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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况时,及时启动应急预案,掌握车内旅客人数及到站情况,维持车内秩序,准确通报信息,做好()等善后工作。

A、解释

B、咨询

C、安抚

D、生活保障

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
117.宴会分菜时,要根据( )选择分让方法。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241e.html
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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22417.html
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375.“中式煎牛柳”是以( )命名的菜肴。[332020202]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。
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12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-f8c0-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:办理交接时行举手礼,右手五指并拢平展,向内上方举手至帽沿右侧边沿,小臂形成30°角。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具袋防水、耐磨,干净,无破损。贴身卧具与()分类洗涤;洗涤、存储、装运及更换不落地、无污染。可使用独立包装的贴身卧具供途中、折返更换。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22404.html
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99.地方性甲状腺肿症是无机盐、( )缺乏症。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240c.html
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56.长江鲤鱼以每年( )捕捞最旺。[332010204]
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况时,及时启动应急预案,掌握车内旅客人数及到站情况,维持车内秩序,准确通报信息,做好()等善后工作。

A、解释

B、咨询

C、安抚

D、生活保障

答案:ABCD

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相关题目
117.宴会分菜时,要根据( )选择分让方法。[321020101]

A.  就餐实际情况

B.  就餐人数

C.  客人的情况

D.  当地风俗习惯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241e.html
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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]

A.  举止

B.  风度

C.  性格

D.  脾气

解析:这道题考察的是一个人的风度。风度是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。一个人的风度可以反映出他的修养和素质,也可以展现出他的礼貌和待人接物的态度。

比如,一个人在公共场合能够保持优雅的举止,谈吐得体,待人有礼,这种表现就可以被称为他有好的风度。相反,如果一个人在公共场合粗鲁无礼,言语粗俗,举止不得体,那么就可以说他缺乏风度。

所以,通过观察一个人的风度,我们可以初步了解他的修养和素质,也可以更好地与他交流和相处。

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375.“中式煎牛柳”是以( )命名的菜肴。[332020202]

A.  色泽

B.  器皿

C.  味型

D.  烹调方法

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。

A. 中华人民共和国境内的铁路

B. 国家铁路和合资铁路

C. 国家铁路和地方铁路

D. 国家铁路

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12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

A.  俄式

B.  法式

C.  美式

D.  英式

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列说法正确的是()。

A. 成人携带两个儿童只要保证安全也可以共用一个卧铺

B. 硬座旅客有特殊情况经列车长同意才能在卧铺车厢停留

C. 旅客到站后主动到出站口补票也得加收已乘区间应补票价的50%

D. 旅客持硬座车票未经任何人许可,擅自使用空闲铺位,发现后只需责令其返回硬座车厢

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:办理交接时行举手礼,右手五指并拢平展,向内上方举手至帽沿右侧边沿,小臂形成30°角。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具袋防水、耐磨,干净,无破损。贴身卧具与()分类洗涤;洗涤、存储、装运及更换不落地、无污染。可使用独立包装的贴身卧具供途中、折返更换。

A. 其他布质备品

B. 窗帘

C. 坐席套

D. 纱帘

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99.地方性甲状腺肿症是无机盐、( )缺乏症。[332020101]

A.  锌

B.  碘

C.  铁

D.  钴

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56.长江鲤鱼以每年( )捕捞最旺。[332010204]

A.  1~2月

B.  4~5月

C.  8月

D.  10月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22400.html
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