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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车内()。对押运人员查验车票、押运证、身份证,告知注意事项并进行登记。

A、无闲杂人员

B、货仓拉门加明锁

C、货仓门及时锁闭

D、无违章运输物品

答案:ABD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:安全设施配置齐全,作用良好,定位放置。乘务人员知位置、知性能、()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除按规定可自行调整的外,列车夜间运行的时间一般是指()。
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126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车长从事列车乘务工作满3年,列车值班员从事列车乘务工作满2年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22401.html
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102.香菇又叫冬菇。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22410.html
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58.传统的中式酒具多以( )为主。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇有高寒、()或在办理客运业务的中间站长时间停靠时,列车长与车站确认没有旅客乘降后,可统一组织乘务员提前上车,保留正对车站放行通道的车门开放,其余车门暂时关闭,乘务员在车门口立岗。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22403.html
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66.餐车开餐时应严格做到见票插签,交付饭菜,严格点数。( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22410.html
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14.菜单是餐厅的宣传品。( )[313020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22400.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车内()。对押运人员查验车票、押运证、身份证,告知注意事项并进行登记。

A、无闲杂人员

B、货仓拉门加明锁

C、货仓门及时锁闭

D、无违章运输物品

答案:ABD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:安全设施配置齐全,作用良好,定位放置。乘务人员知位置、知性能、()

A. 会操作

B. 会使用

C. 会安装

D. 会维修

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除按规定可自行调整的外,列车夜间运行的时间一般是指()。

A. 22:00—7:00

B. 22:00—8:00

C. 20:00—7:00

D. 20:00—8:00

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22401.html
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126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]

A.  主动拉餐椅

B.  面带微笑

C.  说“再见”

D.  说“欢迎再次光临”

解析:这道题考察的是服务礼仪。正确答案是B。
当旅客就餐完离开座位时,服务人员应该面带微笑,表示对旅客的关心和感谢。这是礼貌和尊重的表现,也是提升服务质量的重要环节。通过微笑,服务人员可以传递出愉快的氛围,让旅客感受到温暖和舒适。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车长从事列车乘务工作满3年,列车值班员从事列车乘务工作满2年。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22401.html
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102.香菇又叫冬菇。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

解析:### 香菇与冬菇的关系
**香菇**(Lentinula edodes)是一种常见的食用菌,因其独特的香气和美味的口感而受到广泛欢迎。它在中国、日本和其他东亚国家的饮食中占有重要地位。
**冬菇**是香菇的另一个名称,尤其在一些地区(如香港和广东)更为常用。冬菇这个名字的由来,可能与其生长的季节有关,香菇在冬季生长得更为旺盛,因此得名“冬菇”。
### 例子与联想
为了帮助你更好地理解这个知识点,我们可以用一些生动的例子来联想:
1. **食材的多重身份**:
- 就像“牛肉”和“牛排”是同一种食材的不同叫法,香菇和冬菇也是同一种蘑菇的不同名称。在不同的文化和地区,人们可能会用不同的名称来称呼同一种食物。
2. **地方方言的影响**:
- 在中国的不同地方,某些食材的名称可能会有所不同。例如,西红柿在北方常被称为“西红柿”,而在南方则可能叫“番茄”。这种现象在香菇和冬菇之间也同样存在。
3. **文化背景**:
- 在一些地方,冬菇被认为是冬季的美味,常常出现在冬季的菜肴中,比如冬菇炖鸡、冬菇汤等。这种文化背景使得冬菇这个名字更加贴切。
### 总结

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58.传统的中式酒具多以( )为主。[321020101]

A.  瓷质

B.  玻璃

C.  金属

D.  陶质

解析:这道题目考察的是关于传统中式酒具的材质。我们来逐一分析选项,并深入理解这个知识点。
### 选项解析:
**A: 瓷质**
瓷器是中国传统工艺的代表之一,具有优雅的外观和良好的保温性能。中式酒具中,瓷质酒具如青花瓷、白瓷等,常用于盛酒,既美观又实用。因此,选项A是正确的。
**B: 玻璃**
虽然现代社会中玻璃酒具越来越普遍,但传统中式酒具主要还是以瓷器为主。玻璃酒具在传统文化中并不常见。
**C: 金属**
金属酒具在某些场合(如酒坛、酒壶)中也有使用,但并不是传统中式酒具的主流材质。
**D: 陶质**
陶质酒具在中国历史上也有一定的使用,但相较于瓷质,陶质酒具的使用频率和文化象征性较低。
### 知识点深入理解:
**瓷器的历史与文化**
瓷器的发明可以追溯到中国的汉朝,经过唐、宋、元、明、清等朝代的发展,形成了独特的文化和艺术风格。瓷器不仅在中国广泛使用,还通过丝绸之路传播到世界各地,成为中国文化的重要象征。
**生动的例子**
想象一下,在一个传统的中式宴会上,桌子上摆放着精美的青花瓷酒壶和酒杯。酒壶的外表绘有精致的花鸟图案,透出一种古典的优雅。客人们举杯畅饮,瓷器的清脆声响与欢声笑语交织在一起,营造出一种温馨而和谐的氛围。这种场景不仅体现了中式酒具的美感,也反映了中国传统文化中的礼仪和待客之道。
### 总结:

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志。

A. 生产日期

B. 启用日期

C. 生产单位

D. 使用单位

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇有高寒、()或在办理客运业务的中间站长时间停靠时,列车长与车站确认没有旅客乘降后,可统一组织乘务员提前上车,保留正对车站放行通道的车门开放,其余车门暂时关闭,乘务员在车门口立岗。

A. 暴雨

B. 高温

C. 暴雪

D. 雨雪天气

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66.餐车开餐时应严格做到见票插签,交付饭菜,严格点数。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

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14.菜单是餐厅的宣传品。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

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