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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇非正常情况时,及时启动应急预案,()。

A、掌握车内旅客人数及到站情况

B、维持车内秩序

C、准确通报信息

D、做好解释、安抚等善后工作

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
113.电蒸饭箱每天工作完毕后,应清洗饭盘和清理水箱内残渣。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,失主来领取遗失物品时,应查验身份证,核对()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带旅行包的重量为26千克,列车应()运费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。
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105.在涨发原料时常用的碱其化学名称是( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22412.html
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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]
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13.餐营服务人员应该具备的素质有礼貌素质、思想素质、业务素质、身体素质。( )[313020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按规定配置业务资料,内容修改及时、正确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各工种在列车长的领导下,按岗位责任各负其责,相互协作,落实作业标准,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22403.html
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇非正常情况时,及时启动应急预案,()。

A、掌握车内旅客人数及到站情况

B、维持车内秩序

C、准确通报信息

D、做好解释、安抚等善后工作

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
113.电蒸饭箱每天工作完毕后,应清洗饭盘和清理水箱内残渣。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,失主来领取遗失物品时,应查验身份证,核对()。

A. 时间、地点

B. 品名

C. 车次

D. 件数、重量

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带旅行包的重量为26千克,列车应()运费。

A. 不补收

B. 补收1千克四类包裹运费

C. 补收6千克四类包裹运费

D. 补收10千克四类包裹运费

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。

A. 托运人

B. 押运货物的人

C. 货主

D. 持票人

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105.在涨发原料时常用的碱其化学名称是( )。[321020101]

A.  碳酸钠

B.  碳酸氢钠

C.  碳酸氯铵

D.  钾明矾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22412.html
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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]

A.  糖类

B.  脂肪

C.  蛋白质

D.  水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22402.html
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]

A.  衣服

B.  脸部

C.  眼睛

D.  嘴部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f2241e.html
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13.餐营服务人员应该具备的素质有礼貌素质、思想素质、业务素质、身体素质。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按规定配置业务资料,内容修改及时、正确。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各工种在列车长的领导下,按岗位责任各负其责,相互协作,落实作业标准,()。

A. 有考核

B. 有检查

C. 有监督

D. 有记载

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22403.html
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