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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照判断经营单位是否规范经营,其标准包括:()。

A、持有效经营许可

B、明码标价

C、价格合理

D、提供发票

答案:ABD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车台面有台布,座椅有套。餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐全无破损。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22419.html
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161.为体现服务员的规范卫生操作,为旅客服务时应( )。[213020203]
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107.发色剂亚硝酸盐的最大允许使用量为( )。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车站发现旅客误乘时,应编制客运记录以()将旅客运送至正当到站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22415.html
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97.果品是瓜果的统称。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:特殊重点旅客是指依靠辅助器具才能行动的旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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53.对旅客讲话时,态度随便,音量适宜,称呼恰当,语言表达得体准确。( )[221030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过2小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22422.html
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照判断经营单位是否规范经营,其标准包括:()。

A、持有效经营许可

B、明码标价

C、价格合理

D、提供发票

答案:ABD

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相关题目
123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]

A.  基础标准

B.  高标准

C.  完美

D.  一般标准

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车台面有台布,座椅有套。餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐全无破损。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22419.html
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161.为体现服务员的规范卫生操作,为旅客服务时应( )。[213020203]

A.  托盘上菜

B.  徒手上菜

C.  用叉子上菜

D.  垫毛巾上菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f2240b.html
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107.发色剂亚硝酸盐的最大允许使用量为( )。[232020101]

A.  0.5 g/kg

B.  0.15 g/kg

C.  0.2 g/kg

D.  0.25 g/kg

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车站发现旅客误乘时,应编制客运记录以()将旅客运送至正当到站。

A. 最快的列车

B. 最近的列车

C. 条件最好的列车

D. 最方便的列车

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97.果品是瓜果的统称。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:特殊重点旅客是指依靠辅助器具才能行动的旅客。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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53.对旅客讲话时,态度随便,音量适宜,称呼恰当,语言表达得体准确。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过2小时。

A. 正确

B. 错误

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