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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：头发干净整齐、颜色自然，不理奇异发型、不剃光头。男性两侧鬓角不得超过耳垂底部，后部不长于衬衣领，（）；

A、不烫发

B、不遮盖眉毛、耳朵

C、不留胡须

D、不染彩发

答案：ABC

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客遗失物品应设法（）。

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97.烩制菜肴所使用的芡是( )。[332020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：业务办理符合规定，票据、台账、报表填写规范、内容准确、完整清晰。配备保险柜，营运进款结算准确，票据、现金及时专人管理，到站按规定解款。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，布局合理，安装牢固，内容健康，与列车环境协调，不挤占（）等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。

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255.应当使用对人体( )的洗涤剂、消毒剂。[221020101]

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366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，每一成人旅客可免费携带一至两名身高不足1.1米的儿童。

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53.对旅客讲话时,态度随便,音量适宜,称呼恰当,语言表达得体准确。( )[221030302]

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249.湖南人不仅嗜辣,而且喜食( )味食品。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：车内照明符合规定。夜间运行(22：00—8：00)时，硬卧车和软、硬座车照明开关置于半灯位，洗面灯开关置于开位；

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：头发干净整齐、颜色自然，不理奇异发型、不剃光头。男性两侧鬓角不得超过耳垂底部，后部不长于衬衣领，（）；

A、不烫发

B、不遮盖眉毛、耳朵

C、不留胡须

D、不染彩发

答案：ABC

相关题目

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客遗失物品应设法（）。

A. 上缴

B. 归还失主

C. 上报铁路局

D. 销毁

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97.烩制菜肴所使用的芡是( )。[332020101]

A. 　勾抱汁芡

B. 　勾米汤芡

C. 　勾流汁芡

D. 　不勾芡

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A. 正确

B. 错误

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A. 铁路图形标志

B. 业务揭示

C. 安全宣传

D. 报刊栏

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255.应当使用对人体( )的洗涤剂、消毒剂。[221020101]

A. 　无味

B. 　无害

C. 　无度

D. 　安全、无害

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366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

A. 　当面斟酒

B. 　专人斟酒

C. 　徒手斟酒

D. 　依次斟酒

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，每一成人旅客可免费携带一至两名身高不足1.1米的儿童。

A. 正确

B. 错误

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53.对旅客讲话时,态度随便,音量适宜,称呼恰当,语言表达得体准确。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

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249.湖南人不仅嗜辣,而且喜食( )味食品。[221010204]

A. 　香

B. 　甜

C. 　苦

D. 　淡

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A. 正确

B. 错误

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