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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:佩戴职务标志,胸章牌(长方形职务标志)戴于左胸口袋上方正中,下边沿距口袋1厘米处(无口袋的戴于相应位置),包含()等内容。

A、姓名

B、职务

C、工号

D、单位

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢不间断供水。上水站到站前、开车后分别核记水位刻度,确认上水情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对于应急处置预案,要求日常组织培训,定期组织演练,培训演练有记录,有结果,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22417.html
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21.列车终到领班厨师应( )整理备品,指定位置存放办理退库手续。[213030302]
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338.旅客们通常可以从一个人的( )来判断他的品格、学识、能力和其他方面的修养程度。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f2241a.html
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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22402.html
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208.在( )情况下,服务员应主动进行分菜服务。[321020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f2241a.html
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384.( )是四川名小吃。[313010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:进包房先敲门,离开时应礼貌告别。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车乘务班组有经过红十字救护知识培训合格的人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:佩戴职务标志,胸章牌(长方形职务标志)戴于左胸口袋上方正中,下边沿距口袋1厘米处(无口袋的戴于相应位置),包含()等内容。

A、姓名

B、职务

C、工号

D、单位

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢不间断供水。上水站到站前、开车后分别核记水位刻度,确认上水情况。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对于应急处置预案,要求日常组织培训,定期组织演练,培训演练有记录,有结果,()。

A. 有考试

B. 有考核

C. 有检查

D. 有记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22417.html
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21.列车终到领班厨师应( )整理备品,指定位置存放办理退库手续。[213030302]

A.  指派专人

B.  指派炊事员

C.  亲自

D.  指派售货员

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338.旅客们通常可以从一个人的( )来判断他的品格、学识、能力和其他方面的修养程度。[221020101]

A.  语言

B.  仪容

C.  仪表

D.  仪态

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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]

A.  糖类

B.  脂肪

C.  蛋白质

D.  水

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208.在( )情况下,服务员应主动进行分菜服务。[321020202]

A.  客人进餐速度慢

B.  客人吃名贵的菜肴及汤类

C.  进餐当中出现拘谨场面

D.  撤换后还有剩余一道菜的

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384.( )是四川名小吃。[313010104]

A.  担担面、过桥米线

B.  担担面、龙抄手

C.  龙抄手、叉烧包

D.  担担面、银丝卷

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:进包房先敲门,离开时应礼貌告别。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车乘务班组有经过红十字救护知识培训合格的人员。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,根据铁路货物运输合同()为旅客。

A. 托运人

B. 押运货物的人

C. 货主

D. 持票人

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