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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:为有需求的特殊重点旅客联系到站(),及时办理站车交接。

A、做好准备

B、提供担架

C、提供帮助

D、轮椅等辅助器具

答案:BD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
194饮食产品价格是由成本、费用、( )、利润四部分构成。[221010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f2240c.html
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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用普通垃圾袋收纳,与列车其他垃圾分类管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240a.html
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189.服务人员在工作中注重自己的仪表仪容是自尊自爱的一种表现,是对宾客的一种有礼貌的表现,是一个人礼貌修养的( )表现。[221020101]
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109.海参属( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录,途中及时更新信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22405.html
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245.英式上菜服务前,服务员首先要给每位客人上( )。[321020104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2241f.html
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3.站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。 ( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-f8c0-c021-5dd340f22402.html
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9.握手礼是在见面、告辞、祝贺或相互鼓励时使用,服务员应主动与旅客握手。( )[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22408.html
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:为有需求的特殊重点旅客联系到站(),及时办理站车交接。

A、做好准备

B、提供担架

C、提供帮助

D、轮椅等辅助器具

答案:BD

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相关题目
194饮食产品价格是由成本、费用、( )、利润四部分构成。[221010204]

A.  服务

B.  税金

C.  加成率

D.  客源

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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

A.  放入保险柜

B.  锁好

C.  放入保险柜锁好

D.  交专人管理

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用普通垃圾袋收纳,与列车其他垃圾分类管理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240a.html
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189.服务人员在工作中注重自己的仪表仪容是自尊自爱的一种表现,是对宾客的一种有礼貌的表现,是一个人礼貌修养的( )表现。[221020101]

A.  内在

B.  个性

C.  外在

D.  素质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22407.html
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109.海参属( )。[332010204]

A.  腔肠动物

B.  棘皮动物

C.  爬行动物

D.  甲壳类动物

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录,途中及时更新信息。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22405.html
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245.英式上菜服务前,服务员首先要给每位客人上( )。[321020104]

A.  调料

B.  一个干净的吃盘

C.  一副公用叉勺

D.  配料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2241f.html
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3.站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。 ( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列说法正确的是()。

A. 成人携带两个儿童只要保证安全也可以共用一个卧铺

B. 硬座旅客有特殊情况经列车长同意才能在卧铺车厢停留

C. 旅客到站后主动到出站口补票也得加收已乘区间应补票价的50%

D. 旅客持硬座车票未经任何人许可,擅自使用空闲铺位,发现后只需责令其返回硬座车厢

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9.握手礼是在见面、告辞、祝贺或相互鼓励时使用,服务员应主动与旅客握手。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22408.html
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