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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客办理中转签证或在列车上办理补签时,签证后的车次票价高于原票价时,核收票价差额;签证后的车次票价低于原票价时,退还票价差额。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2241f.html
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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,学生减价优待证未按规定填写,也未加盖院校公章的,不能购买学生票。
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67.禁止( )腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品补足配齐,定位放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:果皮盘、热水瓶内外洁净;()四周洁净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:定期进行“消、杀、灭”,蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合()。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车配有票剪、补票机、对讲机。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22409.html
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233.折返站炊事员在守车时,应做到( )、压好火,并巡视锁好边门。[221030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:果皮盘、垃圾箱(桶)清理及时,无残渣;厕所畅通(),集便式厕所按规定吸污。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22415.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客办理中转签证或在列车上办理补签时,签证后的车次票价高于原票价时,核收票价差额;签证后的车次票价低于原票价时,退还票价差额。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]

A.  增进食欲

B.  促进消化

C.  解脂肪

D.  营养丰富

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2241f.html
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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

A.  放入保险柜

B.  锁好

C.  放入保险柜锁好

D.  交专人管理

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,学生减价优待证未按规定填写,也未加盖院校公章的,不能购买学生票。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22411.html
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67.禁止( )腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。[232020101]

A.  生产

B.  销售

C.  生产销售

D.  生产经营

解析:这道题的题干提到的是禁止某些食品的行为,涉及到腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等对人体健康有害的食品。我们需要从选项中选择一个最合适的答案。
### 选项解析:
- **A: 生产**
这个选项只涉及到食品的生产环节,但并没有涵盖后续的销售和经营环节。即使禁止生产这些食品,如果它们已经被生产出来,仍然可能会通过其他渠道流入市场。
- **B: 销售**
这个选项只关注销售环节,虽然销售不合格食品是违法的,但如果这些食品在生产阶段就已经腐败变质,那么即使禁止销售,问题依然存在。
- **C: 生产销售**
这个选项涵盖了生产和销售两个环节,似乎是一个较为全面的选择。然而,题干中提到的“腐败变质”等问题不仅仅是生产和销售的问题,还涉及到食品的整体经营管理。
- **D: 生产经营**
这个选项最为全面,涵盖了食品的生产、销售以及后续的经营管理。禁止生产经营这些有害食品,能够从源头到市场全方位地保护消费者的健康。
### 正确答案:D
### 深入理解:
为了更好地理解这个知识点,我们可以联想一下日常生活中的例子。
想象一下,你在超市里看到一款看起来很美味的罐头食品,但你不知道的是,这个罐头在生产过程中没有遵循卫生标准,导致里面的食材已经腐败变质。如果只禁止销售,而没有禁止生产,那么这些不合格的罐头食品可能会在市场上流通,最终被消费者购买并食用,造成健康风险。
再想象一下,如果我们在一个餐厅里,厨师使用了变质的食材来制作菜肴,虽然餐厅可能会在销售环节被查处,但如果没有从源头上禁止这种不合格食材的生产和使用,消费者依然会面临健康威胁。
因此,**“禁止生产经营”**是一个更为全面的保护措施,能够有效地防止不合格食品进入市场,确保消费者的健康安全。
### 总结:

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品补足配齐,定位放置。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:果皮盘、热水瓶内外洁净;()四周洁净。

A. 洗脸间

B. 垃圾箱(桶)

C. 厕所间

D. 电茶炉室

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:定期进行“消、杀、灭”,蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合()。

A. 卫生要求

B. 国家规定

C. 企业规定

D. 防疫规定

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车配有票剪、补票机、对讲机。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22409.html
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233.折返站炊事员在守车时,应做到( )、压好火,并巡视锁好边门。[221030202]

A.  不离车

B.  不离餐车

C.  不离岗

D.  人在厨房

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:果皮盘、垃圾箱(桶)清理及时,无残渣;厕所畅通(),集便式厕所按规定吸污。

A. 无异味

B. 无堵塞

C. 无积水

D. 无污物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22415.html
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