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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客吴某持大同到杭州的车票，在列车上想补办石家庄到合肥的卧铺，之后继续使用硬座，列车按规定应该为其办理。

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况时，及时启动应急预案，掌握车内旅客人数及到站情况，维持车内秩序，准确通报信息，做好（）等善后工作。

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车配备（）等应急物品。

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130.中国古代烹饪的鼎盛时期是以( )中的满汉全席最具代表性。[221010204]

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119.兰花菇是指( )。[332010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧具袋（）。贴身卧具与其他布质备品分类洗涤；洗涤、存储、装运及更换不落地、无污染。可使用独立包装的贴身卧具供途中、折返更换。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客要求退票，在票面发站开车前，特殊情况也可在开车后（）内，退还全部票价，核收退票费。

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176.开胃酒是指( )饮用的酒,可细分为味美思类、茴香类和苦味类。[321020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾（），定位放置，在指定站定点投放；不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，在任何情况下，承运人应按购票人的要求发售车票。

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客吴某持大同到杭州的车票，在列车上想补办石家庄到合肥的卧铺，之后继续使用硬座，列车按规定应该为其办理。

A、正确

B、错误

答案：B

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A. 解释

B. 咨询

C. 安抚

D. 生活保障

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车配备（）等应急物品。

A. 口笛

B. 照明灯

C. 扩音器

D. 一次性坐便垫圈

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130.中国古代烹饪的鼎盛时期是以( )中的满汉全席最具代表性。[221010204]

A. 　官府寿膳

B. 　地方菜

C. 　少数民族菜

D. 　清宫御膳

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119.兰花菇是指( )。[332010204]

A. 　花菇

B. 　草菇

C. 　榛菇

D. 　金针菇

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A. 防水

B. 耐磨

C. 干净

D. 无破损

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客要求退票，在票面发站开车前，特殊情况也可在开车后（）内，退还全部票价，核收退票费。

A. 1小时

B. 2小时

C. 3小时

D. 4小时

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176.开胃酒是指( )饮用的酒,可细分为味美思类、茴香类和苦味类。[321020101]

A. 　为帮助消化而

B. 　胃口不好时

C. 　用餐前

D. 　用餐之后

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾（），定位放置，在指定站定点投放；不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。

A. 封口

B. 无渗漏

C. 装袋

D. 清理及时

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，在任何情况下，承运人应按购票人的要求发售车票。

A. 正确

B. 错误

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