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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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判断题

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生学校所在地有父或母有其中一方在的情况时，不准发售学生票。

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除按规定可自行调整的外，列车夜间运行的时间一般是指（）。

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362.西餐中为客人更换餐具时应首先向客人( ),然后从客人右侧按顺时针方向进行。[332020101]

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199.形体语言帮助人们( ),完成人际交往活动。[221020101]

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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客遗失物品妥善保管，设法归还失主，无法归还时编制客运记录交站处理。无法判明旅客下车站时交站处理。

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318.宴会按( )划分为素食宴会及清真宴会。[321020102]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不准带入车内。

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204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，（），与列车环境协调，不挤占铁路图形标志、业务揭示、安全宣传等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。

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255.应当使用对人体( )的洗涤剂、消毒剂。[221020101]

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判断题

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生学校所在地有父或母有其中一方在的情况时，不准发售学生票。

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除按规定可自行调整的外，列车夜间运行的时间一般是指（）。

A. 22:00—7:00

B. 22:00—8:00

C. 20:00—7:00

D. 20:00—8:00

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362.西餐中为客人更换餐具时应首先向客人( ),然后从客人右侧按顺时针方向进行。[332020101]

A. 　说清楚

B. 　礼貌地示意

C. 　抬手示意

D. 　提示

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199.形体语言帮助人们( ),完成人际交往活动。[221020101]

A. 　传递信息

B. 　沟通

C. 　了解对方

D. 　认识对方

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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]

A. 　佛教

B. 　伊斯兰教

C. 　基督教

D. 　道教

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A. 正确

B. 错误

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318.宴会按( )划分为素食宴会及清真宴会。[321020102]

A. 　宗教饮食习俗

B. 　目的

C. 　餐别

D. 　规格

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不准带入车内。

A. 国家禁止或限制运输的物品

B. 能够损坏或污染车辆的物品

C. 动物

D. 妨碍公共卫生的物品

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204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

A. 　1个

B. 　2个

C. 　3个

D. 　4个

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A. 布局合理

B. 色调协调

C. 内容健康

D. 安装牢固

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255.应当使用对人体( )的洗涤剂、消毒剂。[221020101]

A. 　无味

B. 　无害

C. 　无度

D. 　安全、无害

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