A、正确
B、错误
答案：A
A、正确
B、错误
答案：A
A. 牛肉
B. 大虾肉
C. 鸡脯肉
D. 鸡腿肉
A. 有卫生知识培训合格证明
B. 持有效健康证明
C. 持有效上岗证
D. 经过广播业务、技术培训合格
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 1/3
B. 2/3
C. 4/5
D. 3/4
解析：这道题考察的是煲汤时的物理知识。在煲汤的过程中，水会受热膨胀，导致液体体积增大。如果汤液的高度超过锅的高度，当水受热膨胀时，汤液可能会溢出锅外，造成安全隐患。
所以正确答案是B:2/3。这是因为当汤液的高度不超过锅高的2/3时，可以给水膨胀留出足够的空间，避免溢出。
举个例子来帮助理解，就好像我们在煮面条时，如果锅里的水太多，当面条煮熟时，水会溢出锅外。所以在煮面条时，我们通常会控制水的量，让水不超过锅的容量的2/3，以免水溢出。这样就能更安全地煮面条，也能更好地掌握烹饪的技巧。
A. 成熟后的
B. 风味
C. 原料
D. 特色
A. 正确
B. 错误
A. 22℃—26℃
B. 22℃—24℃
C. 24℃—26℃
D. 26℃—28℃
A. 湖南
B. 江苏
C. 四川
D. 湖北
A. 四川菜
B. 广东菜
C. 山东菜
D. 湖南菜
