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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入旅客携带品范围。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
81.( )是需要冷藏的油脂。[213020103]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:女性可双手四指并拢,交叉相握,右手叠放在左手之上,自然垂于腹前;左脚靠在右脚内侧,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路稽查人员凭稽查证件、佩带稽查臂章可以在车内验票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22415.html
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46.比较注重经济实惠的宴会是( )。[321010106]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,因线路中断造成列车不能继续运行时,列车长应迅速了解停运的原因,组织列车工作人员稳定车内秩序。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22412.html
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287.只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22408.html
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244.饮食产品成本核算包括( )和生产成本核算两部分。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厕所无(),地面干净无杂物,便器排污管及内边沿无积垢。集便式厕所污物箱内污物排尽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,按规定办理站车交接。必要时可请求在前方所在地有医疗条件的车站临时停车处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22408.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入旅客携带品范围。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
81.( )是需要冷藏的油脂。[213020103]

A.  奶油

B.  花生油

C.  芝麻油

D.  猪油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:女性可双手四指并拢,交叉相握,右手叠放在左手之上,自然垂于腹前;左脚靠在右脚内侧,()。

A. 呈“丁”字形

B. 夹角为45

C. 脚尖略向外

D. 呈“V”字形

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)适用于()旅客和行李、包裹公共运输。

A. 中华人民共和国境内的铁路

B. 国家铁路和合资铁路

C. 国家铁路和地方铁路

D. 国家铁路

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路稽查人员凭稽查证件、佩带稽查臂章可以在车内验票。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22415.html
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46.比较注重经济实惠的宴会是( )。[321010106]

A.  高档宴会

B.  低档宴会

C.  一般宴会

D.  素食宴会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,因线路中断造成列车不能继续运行时,列车长应迅速了解停运的原因,组织列车工作人员稳定车内秩序。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22412.html
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287.只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。[221020101]

A.  主动热情

B.  主动周到

C.  主动服务

D.  主动推销

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22408.html
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244.饮食产品成本核算包括( )和生产成本核算两部分。[232020101]

A.  销售成本

B.  总额成本

C.  营业成本

D.  单位成本

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厕所无(),地面干净无杂物,便器排污管及内边沿无积垢。集便式厕所污物箱内污物排尽。

A. 积垢

B. 积便

C. 污物

D. 异味

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,按规定办理站车交接。必要时可请求在前方所在地有医疗条件的车站临时停车处理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22408.html
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