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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
274.摆台布的基本程序是:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前,播放()以及禁止携带危险品、禁止吸烟等内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:垃圾装袋、封口、无渗漏,定位放置,停站投放;不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的,硬卧车定位放置在4、5、()、19号卧铺下,软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内(),销售过程中主动避让旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241d.html
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146.啤酒按口味可分为三种,即( )。[332020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:仪容整洁,着装统一,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f2240a.html
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118.绿菜花原产于( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:安全设施配置齐全,作用良好,定位放置。乘务人员知位置、知性能、()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240c.html
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判断题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
274.摆台布的基本程序是:( )。

A.  1.铺台布;2.摆餐具;3.围椅;4.叠餐布花;5.摆烟缸

B.  1.铺台布;2.叠餐布花;3.围椅;4.摆餐具;5.摆烟缸

C.  1.铺台布;2.围椅;3.摆餐具;4.叠餐布花;5.摆烟缸

D.  1.铺台布;2.围椅;3.摆餐具;4.摆烟缸;5.叠餐布花

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前,播放()以及禁止携带危险品、禁止吸烟等内容。

A. 列车情况介绍

B. 旅客引导

C. 安全须知

D. 行李摆放提示

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:垃圾装袋、封口、无渗漏,定位放置,停站投放;不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的,硬卧车定位放置在4、5、()、19号卧铺下,软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。

A. 17

B. 18

C. 15

D. 20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内(),销售过程中主动避让旅客。

A. 频繁穿梭

B. 高声叫卖

C. 干扰旅客

D. 危险演示

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146.啤酒按口味可分为三种,即( )。[332020101]

A.  浓啤酒、淡啤酒、黑啤酒

B.  淡啤酒、黄啤酒、黑啤酒

C.  青啤酒、黄啤酒、黑啤酒

D.  淡啤酒、浓啤酒、青啤酒

解析:首先,这道题考察的是啤酒按口味分类的知识点。啤酒按口味可分为淡啤酒、黄啤酒和黑啤酒。

淡啤酒是口感清爽,酒精度较低的啤酒,适合口感较轻的食物搭配,比如海鲜等。

黄啤酒口感稍微浓郁一些,酒精度适中,适合搭配一些烤肉、炸鸡等食物。

黑啤酒口感浓郁,颜色较深,酒精度较高,适合搭配一些口味浓烈的食物,比如牛排等。

所以,正确答案是B:淡啤酒、黄啤酒、黑啤酒。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:仪容整洁,着装统一,()。

A. 庄重典雅

B. 美观大方

C. 换装及时

D. 整齐规范

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118.绿菜花原产于( )。[332010204]

A.  欧州

B.  北美

C.  地中海沿岸

D.  北非

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:安全设施配置齐全,作用良好,定位放置。乘务人员知位置、知性能、()

A. 会操作

B. 会使用

C. 会安装

D. 会维修

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