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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，因误售、误购应退还票价时，旅客凭原票乘车至正当到站退款。

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
72.餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。( )[211030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22416.html
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284.软骨病是( )。[332010204]
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114.电磁炉使用完毕后,按操作程序应及时关闭电源。( )[321020101]
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103.苦菜是野菜的统称。( )[321020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具(被套、床单、枕套)和头靠套干燥、清洁、平整，无污渍、无破损；已使用与未使用的折叠整齐，统一装袋保管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：定期进行“消、杀、灭”，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合国家规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240e.html
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216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，软卧车定位放置在5、7、11号卧铺下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过2小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22422.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：库内保洁作业纳入客技站一体化作业管理。客技站有（）和看车值班等场所，向列车提供上下水、照明、用电、上下卧具等作业条件。
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，因误售、误购应退还票价时，旅客凭原票乘车至正当到站退款。

A、正确

B、错误

答案：B

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相关题目
72.餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。( )[211030302]

A. 正确

B. 错误

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284.软骨病是( )。[332010204]

A. 　铁的缺乏症

B. 　锌的缺乏症

C. 　钙的缺乏症

D. 　镁的缺乏症

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114.电磁炉使用完毕后,按操作程序应及时关闭电源。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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103.苦菜是野菜的统称。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具(被套、床单、枕套)和头靠套干燥、清洁、平整，无污渍、无破损；已使用与未使用的折叠整齐，统一装袋保管。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：定期进行“消、杀、灭”，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合国家规定。

A. 正确

B. 错误

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216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]

A. 　宴会菜单决定服务

B. 　顾客的具体需要决定服务

C. 　菜肴烹饪时间决定服务

D. 　菜肴味别决定服务

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，软卧车定位放置在5、7、11号卧铺下。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过2小时。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22422.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：库内保洁作业纳入客技站一体化作业管理。客技站有（）和看车值班等场所，向列车提供上下水、照明、用电、上下卧具等作业条件。

A. 客运备品存放

B. 卧具洗涤

C. 人员间休

D. 备品供应

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