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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客同时提出变更座别,铺别和越站时,应先办理变更,后办理越站,使用一张代用票,核收一次手续费。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厨房前门悬挂印有“()”字样的挡帘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客提出的问题不能解决时,(),并做好耐心解释。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:持有效上岗证,经过()培训合格。从事餐饮服务的人员有卫生知识培训合格证明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客可将()杆状物品免费带入车内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品补足配齐,定位放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22405.html
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206( )是利用蒸汽进行初步热处理的。[332010101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22418.html
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120.餐车走廊边门、厨房后门锁闭要( )。[213030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,除儿童外,附加票不能单独使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别可与成人不同,但到站不得远于成人车票的到站。
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客同时提出变更座别,铺别和越站时,应先办理变更,后办理越站,使用一张代用票,核收一次手续费。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]

A.  基础标准

B.  高标准

C.  完美

D.  一般标准

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厨房前门悬挂印有“()”字样的挡帘。

A. 禁止入内

B. 旅客禁止入内

C. 非工作人员禁止入内

D. 闲人禁止入内

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客提出的问题不能解决时,(),并做好耐心解释。

A. 指引旅客找到列车长

B. 指引旅客拨打12306

C. 指引到相应岗位

D. 编制客运记录交站

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:持有效上岗证,经过()培训合格。从事餐饮服务的人员有卫生知识培训合格证明。

A. 岗前理论

B. 技术业务

C. 岗前安全

D. 实作

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客可将()杆状物品免费带入车内。

A. 长210cm

B. 重25kg

C. 长130cm重10kg

D. 长100cm重20kg

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等服务备品补足配齐,定位放置。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22405.html
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206( )是利用蒸汽进行初步热处理的。[332010101]

A.  菠萝咕噜肉

B.  中式煎牛柳

C.  蚝油牛柳

D.  金华玉树鸡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22418.html
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120.餐车走廊边门、厨房后门锁闭要( )。[213030302]

A.  专人管理

B.  有人负责

C.  共同管理

D.  负责管理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,除儿童外,附加票不能单独使用。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别可与成人不同,但到站不得远于成人车票的到站。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-b658-c021-5dd340f22405.html
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