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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，安全标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车广播可能使用的语言有普通话、少数民族语言、粤语、英语等。

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204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：途中标准要求：洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等备品补充及时；卧具污染更换及时。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧具袋防水、耐磨，干净，无破损。贴身卧具与其他布质备品分类洗涤；洗涤、存储、装运及更换不落地、无污染。可使用独立包装的贴身卧具供途中、折返更换。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：视频播放画面清晰，外放声音不得影响列车广播的正常播放，且音量不得高于（）分贝。

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，遗失物品中（）不办理转送。

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299.降低产品成本的途径,重视科学管理之一要改善和加强( ),减少损失浪费。[232020101]

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365.啤酒的包装一般有( )两种。[321020202]

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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，安全标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

A、正确

B、错误

答案：B

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车广播可能使用的语言有普通话、少数民族语言、粤语、英语等。

A. 正确

B. 错误

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204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

A. 　1个

B. 　2个

C. 　3个

D. 　4个

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

A. 两寸

B. 一寸

C. 6厘米

D. 7厘米

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：视频播放画面清晰，外放声音不得影响列车广播的正常播放，且音量不得高于（）分贝。

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，遗失物品中（）不办理转送。

A. 国家禁止运输的物品

B. 机要文件

C. 鲜活易腐物品

D. 危险品

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299.降低产品成本的途径,重视科学管理之一要改善和加强( ),减少损失浪费。[232020101]

A. 　成本管理

B. 　资源管理

C. 　原料管理

D. 　员工管理

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365.啤酒的包装一般有( )两种。[321020202]

A. 　箱装和桶装

B. 　瓶装和散装

C. 　箱装和散装

D. 　瓶装和罐装

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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]

A. 　佛教

B. 　伊斯兰教

C. 　基督教

D. 　道教

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