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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置。

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车进出站时，在车门口立岗，面向站台致注目礼，以列车进入站台开始，开出站台为止，办理交接时行（）。

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121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：业务办理符合规定，票据、台账、报表填写规范、（）、完整清晰。

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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录，退乘前及时更新信息。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：卧具叠放整齐，摆放统一，床单、头枕套、座席套、茶几布等铺设平整，干净整洁。窗帘、纱帘悬挂整齐，定型统一，美观大方，无脱扣。

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41.海带吃起来柔软可口,泡时应多放碱。( )[331010204]

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165.供应乘务饭要与旅客开饭时间错开,按( )时间集中开餐,不得挤占旅客开餐时间。[213030102]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：机车供电的空调客车须在列车始发前40分钟完成机车连挂和供电，对车厢进行预冷或预热。

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置。

A、正确

B、错误

答案：B

相关题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。

A. 正确

B. 错误

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A. 注目礼

B. 致敬礼

C. 举手礼

D. 立正致礼

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121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

A. 　数量足够

B. 　质价相符

C. 　清洁卫生

D. 　营养丰富

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：业务办理符合规定，票据、台账、报表填写规范、（）、完整清晰。

A. 内容正确

B. 内容准确

C. 内容无误

D. 内容标准

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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]

A. 　15g

B. 　10g

C. 　5g

D. 　20g

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录，退乘前及时更新信息。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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41.海带吃起来柔软可口,泡时应多放碱。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

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165.供应乘务饭要与旅客开饭时间错开,按( )时间集中开餐,不得挤占旅客开餐时间。[213030102]

A. 　预定

B. 　约定

C. 　规定

D. 　自定

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A. 正确

B. 错误

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