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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:视频播放画面清晰,外放声音不得影响列车广播的正常播放,且音量不得高于30分贝。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
41.可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、洗脸间内外洁净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240d.html
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112.上海人喜欢吃新鲜蔬菜尤其偏爱( )。[321010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22419.html
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106.乘务员要有饱满的精神状态,以文明、礼貌、主动、热情、周到的服务态度为旅客提供优质的服务。( )[221020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客因超重违章携带的物品,补收运费时,按()计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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148.( )属茎菜类。[331020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:旅客问讯时,面向旅客站立(列车办公席工作人员办理业务时除外),目视旅客,(),回答准确,解释耐心。遇有失误时,向旅客表示歉意。对旅客的配合与支持,表示感谢。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除一站直达列车外,卧车及时为上车旅客更换卧铺牌,()为旅客更换车票,及时提醒旅客做好下车准备,不干扰其他旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22404.html
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150.遇有工作失误之处应向旅客( ),不得强词夺理。[213020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22405.html
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判断题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:视频播放画面清晰,外放声音不得影响列车广播的正常播放,且音量不得高于30分贝。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
41.可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是( )。[332010204]

A.  胡萝卜

B.  元鱼块

C.  牛肉块

D.  碗豆苗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、洗脸间内外洁净。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240d.html
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112.上海人喜欢吃新鲜蔬菜尤其偏爱( )。[321010204]

A.  黄瓜

B.  油菜

C.  冬瓜

D.  竹笋

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22419.html
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106.乘务员要有饱满的精神状态,以文明、礼貌、主动、热情、周到的服务态度为旅客提供优质的服务。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客因超重违章携带的物品,补收运费时,按()计算。

A. 票面发站至到站

B. 票面发站至下车站

C. 上车站至下车站

D. 上车站至票面到站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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148.( )属茎菜类。[331020101]

A.  芹菜

B.  土豆

C.  油菜

D.  茄子

解析:这道题是关于蔬菜分类的知识点。题目中说到属茎菜类,茎菜类是指我们吃的时候主要是食用植物的茎部分。现在让我们来看一下选项:A.芹菜,B.土豆,C.油菜,D.茄子。在这些选项中,只有土豆是属于茎菜类的。因为土豆是我们平时吃的时候主要食用的是地下的块茎部分,而芹菜、油菜和茄子主要是食用植物的叶子、花和果实部分。

举个例子来帮助你更好地理解:想象一下,土豆就像是地下的宝藏,我们挖开土豆,就像是挖出了地下的宝藏一样。而芹菜、油菜和茄子就像是植物的“身体”部分,我们吃的是它们的叶子、花和果实,就像是在享用植物的“美食”。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:旅客问讯时,面向旅客站立(列车办公席工作人员办理业务时除外),目视旅客,(),回答准确,解释耐心。遇有失误时,向旅客表示歉意。对旅客的配合与支持,表示感谢。

A. 态度和蔼

B. 口齿清晰

C. 有问必答

D. 用语文明

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除一站直达列车外,卧车及时为上车旅客更换卧铺牌,()为旅客更换车票,及时提醒旅客做好下车准备,不干扰其他旅客。

A. 20分钟

B. 到站前

C. 到站时

D. 30分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22404.html
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150.遇有工作失误之处应向旅客( ),不得强词夺理。[213020101]

A.  承认错误

B.  表示歉意

C.  适当辩解

D.  说明情况

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。

A. 1.0~1.3m

B. 1.1~1.3m

C. 1.1~1.4m

D. 1.2~1.5m

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22405.html
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