A、正确
B、错误
答案：A
A、正确
B、错误
答案：A
A. 腹开
B. 脊开
C. 腋开
D. 膛开
解析：答案解析：C腋开。
在制作北京烤鸭时，初步加工过程采用腋开的方法摘除内脏以保持鸭子的形体完整。腋开是指从鸭子的腋下剖口，将内脏取出，这样可以保持鸭子的整体形状，使得烤制后的北京烤鸭外形美观。
举个例子来帮助理解，就好像我们在做手工艺品时，为了保持作品的完整性，需要在合适的位置进行加工，以保持整体的美观性。所以，在制作北京烤鸭时，选择腋开的方法就是为了让烤鸭看起来更加吸引人。
A. 小学生
B. 大学生
C. 中学生
D. 研究生
A. 食品着色
B. 增加食欲
C. 提高食品售价
D. 提高食品质量
A. 知座位
B. 知位置
C. 知座席
D. 知等级
A. 正确
B. 错误
A. 饭热菜香
B. 清洁卫生
C. 保质保量
D. 按标投料
A. 正确
B. 错误
A. 色调协调
B. 干净整洁
C. 铺设平整
D. 美观大方
A. 正确
B. 错误
A. 多糖
B. 双糖
C. 单糖
D. 白糖
