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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇列车空调故障时,有条件时将旅客疏散到空调良好的车厢,必要时采取开窗通风措施。在站停车须组织旅客下车时,车站做好组织。按规定做好旅客到站退还票价差额时的站车交接。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:视频播放画面清晰,外放声音不得影响列车广播的正常播放,且音量不得高于()分贝。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。
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149.佛教戒律中的“荤”是指( )。[213020101]
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99.地方性甲状腺肿症是无机盐、( )缺乏症。[332020101]
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30.餐后,领班厨师应清点剩余餐料,核算余料盈亏、余料结转,结算大体准确。( )[221030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对无票乘车而拒绝补票的人,()可责令其下车,并编制客运记录交县、市所在地车站或三等以上车站处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车货仓保持干净,留有安全通道,保证货物装卸和人员正常通行,货物堆码(),不堵塞车门,不超载、偏载、超限。贵重品、密件入柜加锁。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22410.html
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60.牧区蒙古族有好客习俗,来了客人先敬茶,无茶或不沏新茶皆为不恭,而且以“满杯酒( )茶”为敬。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22404.html
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76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22414.html
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题目内容
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判断题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇列车空调故障时,有条件时将旅客疏散到空调良好的车厢,必要时采取开窗通风措施。在站停车须组织旅客下车时,车站做好组织。按规定做好旅客到站退还票价差额时的站车交接。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]

A.  尽量不

B.  不准

C.  可以少量

D.  严格注意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:视频播放画面清晰,外放声音不得影响列车广播的正常播放,且音量不得高于()分贝。

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240f.html
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149.佛教戒律中的“荤”是指( )。[213020101]

A.  各种动物性原料

B.  动物性食物和含辛香味的植物性食物

C.  各种植物性原料

D.  部分动物性原料和部分植物性原料

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99.地方性甲状腺肿症是无机盐、( )缺乏症。[332020101]

A.  锌

B.  碘

C.  铁

D.  钴

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240c.html
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30.餐后,领班厨师应清点剩余餐料,核算余料盈亏、余料结转,结算大体准确。( )[221030202]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对无票乘车而拒绝补票的人,()可责令其下车,并编制客运记录交县、市所在地车站或三等以上车站处理。

A. 乘警长

B. 值班员

C. 列车长

D. 列车员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车货仓保持干净,留有安全通道,保证货物装卸和人员正常通行,货物堆码(),不堵塞车门,不超载、偏载、超限。贵重品、密件入柜加锁。

A. 稳固

B. 平稳

C. 牢固

D. 整齐

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22410.html
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60.牧区蒙古族有好客习俗,来了客人先敬茶,无茶或不沏新茶皆为不恭,而且以“满杯酒( )茶”为敬。[321020101]

A.  少半杯

B.  半杯

C.  多半杯

D.  满杯

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76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]

A.  85%以上

B.  90%以上

C.  95%以上

D. 100%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22414.html
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