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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬卧宿营车旅客与乘务人员休息区之间有挡帘,印有“旅客止步”标志。乘务人员铺位每格有挡帘。宿营车端门有“保持安静”标志。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
222.旅客到达餐厅时,服务员应( )。213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,必要时可请求在前方()车站临时停车处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。
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18.餐车供应方法应以炒菜为主。( )[321020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,遗失物品中的()应立即移交公安机关或有关部门处理,不办理转送。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22401.html
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143.《铁路法》自( )第七届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过。[213030101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22417.html
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151.餐车经营和管理应严格执行( )政策法令,规章制度,不乱涨价乱收费,不走私贩私,倒卖商品。[213030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22401.html
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215.过桥米线属( )名小吃。[321020101]
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315.中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发现旅客违章携带危险品乘车,按该件全部重量()乘车站至下车站四类包裹运费,危险品交前方停车站处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22410.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬卧宿营车旅客与乘务人员休息区之间有挡帘,印有“旅客止步”标志。乘务人员铺位每格有挡帘。宿营车端门有“保持安静”标志。

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
222.旅客到达餐厅时,服务员应( )。213020101]

A.  和客人握手

B.  热情有礼貌

C.  不亢不卑

D.  点头示意

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,必要时可请求在前方()车站临时停车处理。

A. 较大

B. 二等以上

C. 三等以上

D. 所在地有医疗条件的

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考核,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性整改措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22405.html
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18.餐车供应方法应以炒菜为主。( )[321020202]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,遗失物品中的()应立即移交公安机关或有关部门处理,不办理转送。

A. 危险品

B. 国家禁止或限制运输的物品

C. 机要文件

D. 珍贵文物

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143.《铁路法》自( )第七届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过。[213030101]

A. 1982年11月09日

B. 1991年05月01日

C. 1991年06月15日

D. 1993年04月05日

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151.餐车经营和管理应严格执行( )政策法令,规章制度,不乱涨价乱收费,不走私贩私,倒卖商品。[213030202]

A.  国家有关

B.  铁道部有关

C.  铁路局有关

D.  有关

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22401.html
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215.过桥米线属( )名小吃。[321020101]

A.  四川

B.  贵州

C.  广西

D.  云南

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315.中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。[321020101]

A.  滋味

B.  形状

C.  器皿

D.  香味

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发现旅客违章携带危险品乘车,按该件全部重量()乘车站至下车站四类包裹运费,危险品交前方停车站处理。

A. 补收

B. 的20%补收

C. 加倍补收

D. 的50%补收

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