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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前对车厢进行预冷、预热,空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持冬季18℃~20℃,夏季26℃~28℃。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
95.德国是世界著名的葡萄酒生产国之一,以( )最为有名。[221020201]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品,未配备乘警的由列车长按规定处置,对危险品()及现场处置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240f.html
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4.餐车器皿根据需要配备中西餐具。( )[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,按规定办理站车交接。必要时可请求在前方所在地有医疗条件的车站临时停车处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22408.html
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70.在填报班组核算分析表时,数据不一定准确。( )[221030301]
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262( )是牛乳脂肪中加工提炼出来的。[332010104]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:不用水冲刷车内地板、电器设备和连接处。
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不收退票费。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:()、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。
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30.在服务过程中要关心( )及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22407.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前对车厢进行预冷、预热,空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持冬季18℃~20℃,夏季26℃~28℃。

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
95.德国是世界著名的葡萄酒生产国之一,以( )最为有名。[221020201]

A.  蒸馏水

B.  配制酒

C.  红葡萄酒

D.  白葡萄酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品,未配备乘警的由列车长按规定处置,对危险品()及现场处置。

A. 没收

B. 做好登记、保管

C. 打开检查

D. 进行试验

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4.餐车器皿根据需要配备中西餐具。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生人身伤害或突发疾病时,积极采取救助措施,按规定办理站车交接。必要时可请求在前方所在地有医疗条件的车站临时停车处理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22408.html
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70.在填报班组核算分析表时,数据不一定准确。( )[221030301]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22414.html
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262( )是牛乳脂肪中加工提炼出来的。[332010104]

A.  奶油

B.  黄油

C.  牛油

D.  人造黄油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:不用水冲刷车内地板、电器设备和连接处。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不收退票费。

A. 挂失补车票退票

B. 误售车票退票

C. 为救助管理站办理受助人员退票

D. 22日12:00开车的车票当月8日12:00退票

解析:根据《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)的规定,以下情况不收退票费:
A: 挂失补车票退票
B: 误售车票退票
C: 为救助管理站办理受助人员退票
这些情况下,旅客可以在不收取退票费的情况下办理退票手续。这些规定旨在保障旅客的权益,让他们在特殊情况下能够方便地办理退票手续。
举个例子,如果一个旅客不慎挂失了车票,但是又需要办理退票手续,根据规定就可以免除退票费用,让旅客能够顺利办理退票手续。这样的规定就像是一种保障,让旅客在特殊情况下不必为退票费而烦恼。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:()、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。

A. 卧具

B. 窗帘

C. 台布

D. 布制品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240c.html
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30.在服务过程中要关心( )及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。[213020102]

A.  主宾

B.  女士

C.  特殊病残

D.  熟客

解析:这道题目考察的是在服务行业中对不同客人群体的关注程度,尤其是对特殊需求客人的服务标准。我们来逐一分析选项,并深入理解这个知识点。
### 选项分析
- **A: 主宾**
主宾通常指的是在某个场合中最重要的客人,服务人员会特别关注他们的需求,但并不是所有场合都需要优先考虑主宾。
- **B: 女士**
在一些文化中,女士可能会受到特别的关注和礼遇,但这并不是服务过程中唯一需要关注的群体。
- **C: 特殊病残**
这个选项强调了对特殊需求客人的关注,包括身体残疾、疾病等情况的客人。他们可能需要额外的帮助和服务标准,以确保他们的体验是舒适和愉快的。
- **D: 熟客**
熟客通常会享受到一些特别的待遇,但在服务过程中,关注他们并不是最重要的,因为他们的需求相对明确。
### 正确答案解析
**答案是C: 特殊病残。**
在服务过程中,特别关注特殊病残的客人是非常重要的,因为他们可能面临身体上的限制,需要额外的支持和服务。例如,轮椅使用者可能需要无障碍通道,而视力障碍者可能需要导盲服务。服务人员应当具备敏感性和专业性,以确保这些客人能够顺利享受服务。
### 生动例子
想象一下,你在一家酒店工作。今天有一位客人预定了房间,但他是一位轮椅使用者。在你接待他时,你会特别注意以下几点:
1. **无障碍设施**:确保他入住的房间是无障碍设计的,门宽、浴室设施等都符合他的需求。
2. **服务态度**:在与他交流时,保持友好和耐心,确保他感到被尊重和关心。
3. **额外帮助**:如果他需要帮助,比如搬运行李或寻找餐厅,主动提供帮助,而不是等待他请求。

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