A、送餐时询问旅客对醋和辣椒酱的需求
B、为保证口感，面条在汤内浸泡时间不应超过10分钟；
C、根据客人预定的用餐时间，确定烘烤时间
D、三联碟中的调味佐料无需倒入大碗面中，由旅客自行添加
答案：AB
解析：品牌餐食
A、送餐时询问旅客对醋和辣椒酱的需求
B、为保证口感，面条在汤内浸泡时间不应超过10分钟；
C、根据客人预定的用餐时间，确定烘烤时间
D、三联碟中的调味佐料无需倒入大碗面中，由旅客自行添加
答案：AB
解析：品牌餐食
A. 一手拿托盘，一手拿物品的末端递送物品，避免尖端对着旅客
B. 将托盘送至旅客面前，请旅客自取
C. 如旅客主动接过，将物品末端呈送给旅客（留出便于旅客接取物品的位置），递送到旅客手中
D. 如旅客不方便接过，按摆放餐具的要求，放置在桌板上
解析：亲和精细 木棉尊礼
A. 水煮
B. 隔水炖
C. 清蒸
D. 煨
解析：餐饮文化
A. 正确
B. 错误
解析：客舱乘务员手册-航空应急医疗与卫生标准
A. 是
B. 否
解析：木棉好声音
A. 坐在椅子前三分之一处
B. 上身自然挺直，两肩放松
C. 两腿自然弯曲，双脚平落地上
D. 面对舱门，以免旅客看到
解析：木棉好声音
A. 正确
B. 错误
解析：客舱乘务员手册-航空应急医疗与卫生标准
A. Balsamic
B. ketchup
C. Poach
D. Tabasco
解析：餐饮文化
A. 是
B. 否
A. 是
B. 否
A. 是
B. 否
