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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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21.国家对食品生产经营实行(),即从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

A、 监督制度

B、 管理制度

C、 许可制度

D、 强制制度

答案:C

食品生物化学复习题
57.监视顾客感受的方法包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346500.html
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346500.html
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118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346503.html
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138.ISO指得是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346504.html
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35、HACCP体系所阐述的关键控制点即生产加工过程中的关键工序。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e034650f.html
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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9098-c089-2897e0346500.html
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147. 自由水也称游离水,又可分成三类:( )、( )和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-e3a0-c003-bc7499099f01.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346501.html
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11.国家对产品质量实行( )为主要方式的监督检查制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-de98-c089-2897e0346503.html
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4、标准文献的特点是具有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

21.国家对食品生产经营实行(),即从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

A、 监督制度

B、 管理制度

C、 许可制度

D、 强制制度

答案:C

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食品生物化学复习题
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57.监视顾客感受的方法包括( )

A.  顾客调查表

B.  顾客对交付产品或服务的反馈

C.  经销商报告

D.  对销售合同的评审

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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。

A.  “人造”

B.  “营养”

C.  “强化”

D.  “素”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346500.html
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118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )

A.  所需能源物质不同

B.  所需碳源不同

C.  所需氮源不同

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138.ISO指得是( )

A.  国际标准化组织

B.  企业质量管理体系

C.  质量标识

D.  中国标准化组织

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35、HACCP体系所阐述的关键控制点即生产加工过程中的关键工序。( )

A. 正确

B. 错误

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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )

A.   组织在食品链中的作用

B.  消费者的需求

C.  财务指标

D.  法律法规要求

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147. 自由水也称游离水,又可分成三类:( )、( )和( )。
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224.关于操作限值正确的描述是( )。

A.  为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B.  为了避免出现安全产品而制定的限值

C.  为了避免出现不合格产品而制定的限值

D.  为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346501.html
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11.国家对产品质量实行( )为主要方式的监督检查制度。

A.  抽查

B.  检测

C.  检验

D.  验证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-de98-c089-2897e0346503.html
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4、标准文献的特点是具有( )。

A.  法律性

B.  时效性

C.  检索性

D.  广泛性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346501.html
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