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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A、　县级以上疾病预防控制机构

B、　出入境检验检疫机构

C、　工商行政部门

D、　国务院农业行政部门

答案：A

食品生物化学复习题

115.最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。( )

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22.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照()的规定,审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的,决定准予许可;

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111.HACCP计划危害识别应考虑()

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150. 脂溶性维生素主要有( )、( )、( )和( )四类。

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144. 单纯脂是由( )和( )组成的。

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5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )

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73.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种,应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程()的控制,必要时应进行组胺等指标的检测。

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33.国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示企业执行的()的代号和顺序号

13.推荐性国家标准的代号为( )

67. 防止酶促褐变的方法?

题目内容

(

单选题

)

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食品生物化学复习题

29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A、　县级以上疾病预防控制机构

B、　出入境检验检疫机构

C、　工商行政部门

D、　国务院农业行政部门

答案：A

相关题目

115.最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 　《中华人民共和国食品安全法》

B. 　《中华人民共和国食品卫生法》

C. 　《中华人民共和国农业法》

D. 　《中华人民共和国行政许可法》

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111.HACCP计划危害识别应考虑()

A. 　产品特性

B. 　质量成本

C. 　流程图

D. 　预期用途

点击查看答案

150. 脂溶性维生素主要有( )、( )、( )和( )四类。

点击查看答案

144. 单纯脂是由( )和( )组成的。

点击查看答案

5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )

A. 　强制性标准

B. 　推荐性标准

C. 　国家标准

D. 　行业标准

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73.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种,应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程()的控制,必要时应进行组胺等指标的检测。

A. 　距离

B. 　时间

C. 　水分

D. 　温度

点击查看答案

33.国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示企业执行的()的代号和顺序号

A. 　国家标准

B. 　行业标准

C. 　地方标准

D. 　经备案的企业标准

E. 　未经备案的企业标准

点击查看答案

13.推荐性国家标准的代号为( )

A. 　GB

B. 　GB/T

C. 　DB

D. 　QB

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67. 防止酶促褐变的方法?

A. 　加热

B. 　调节PH值

C. 　辐照

D. 　隔绝空气

解析：null

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