159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。
A. 爱奇艺公司上传到网上的收费电视节目
B. 食品厂用冷藏车运输水产品
C. 产品包装
D. 化工研究通过百度云向顾客传输的新产品配方信息
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87.()是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
A. 控制点
B. 操作极限
C. 关键控制点
D. 以上都不是
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49.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.2 ,以下说法正确的是()
A. 应对的有产品作好标识,以免混淆
B. 在生产和服务提供的全过程,应标识产品的监视和测量状态
C. 应控制所有产品的唯一性标识
D. 以上都对
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95. 人体必需的脂肪酸是哪两种? ( )
A. α-亚麻酸和亚油酸
B. 亚油酸和棕榈酸
C. 油酸和α-亚麻酸
D. 花生四烯酸和亚油酸
解析：null
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186. 一般水活度<0.6,微生物不生长。
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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()
A. IS09001标准和法律法规
B. 质量管理体系文件
C. IS09004标准
D. 合同
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105. 测油脂皂化值发生的反应为?
A. 加成反应
B. 皂化反应
C. 中和反应
D. 氧化反应
解析：null
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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )
A. 组织在食品链中的作用
B. 消费者的需求
C. 财务指标
D. 法律法规要求
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139.八项管理原则是“ISO9000:2015质量管理体系------要求”标准的( )
A. 附加条件
B. 理论基础
C. 中心思想
D. 延伸
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。
A. “人造”
B. “营养”
C. “强化”
D. “素”
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