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食品生物化学复习题
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单选题
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44.监视顾客关于组织是否满足其要求的感受的方法包括()。

A、 .顾客会晤

答案:D

食品生物化学复习题
179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
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159. 在所有中性盐中,( )的咸味最纯正。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-f340-c003-bc7499099f02.html
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153. 维生素按溶解性分为( )和( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-eb70-c003-bc7499099f02.html
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43.以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b188-c089-2897e0346501.html
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194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7928-c089-2897e0346503.html
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172.下列哪个不是化学危害( )
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124. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c460-c003-bc7499099f01.html
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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650a.html
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88.微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346507.html
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4.食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-b1f0-c089-2897e0346501.html
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44.监视顾客关于组织是否满足其要求的感受的方法包括()。

A、 .顾客会晤

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179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )

A.  柠檬

B.  裱花蛋糕

C.  苏打饼干

D.   酱腌菜

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159. 在所有中性盐中,( )的咸味最纯正。
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153. 维生素按溶解性分为( )和( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-eb70-c003-bc7499099f02.html
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43.以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是()

A.  液态食品,用体积: L(l)(升) 、mL(ml)(毫升)

B.  固态食品,用质量: g(克),kg(千克)

C.  半固态食品,用质量或体积

D.  粘性食品,用质量或体积。

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194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )

A.  铁

B.  非铁金属

C.  塑料

D.  不锈钢

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172.下列哪个不是化学危害( )

A.  不戴口罩造成的吐沫

B.  有毒化学品污染

C.  重金属超标

D.  洗涤剂、消毒剂的残留污染

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124. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液?

A.  油包水型

B.  水包油型

C.  油水混合型

D.  水油混合型

解析:null

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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )

A. 正确

B. 错误

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88.微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。 ( )

A. 正确

B. 错误

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4.食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A.  每半年

B.  每年

C.  每两年

D.  每三年

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