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食品生物化学复习题
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单选题
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54.管理评审应由 ()。

A、 负有决策职责的董事长领导进行

B、 质量经理负责领导和组织实施

C、 最高管理者领导进行

D、 以上均可

答案:C

食品生物化学复习题
118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0bc8-c089-2897e0346500.html
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145. 糖原按合成部位的不同可以分为( )和( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f03.html
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167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )
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86.下列属于有害重金属的是()
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111.HACCP计划危害识别应考虑()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346500.html
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116.通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂,而在更低的浓度下是抑菌剂。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfb-0390-c089-2897e0346505.html
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164.对“危害”描述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2ef0-c089-2897e0346503.html
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182. 香气是混合物所致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0e98-c003-bc7499099f02.html
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62.准确度的大小由( )决定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e0d0-c089-2897e0346502.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

54.管理评审应由 ()。

A、 负有决策职责的董事长领导进行

B、 质量经理负责领导和组织实施

C、 最高管理者领导进行

D、 以上均可

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )

A.  所需能源物质不同

B.  所需碳源不同

C.  所需氮源不同

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0bc8-c089-2897e0346500.html
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145. 糖原按合成部位的不同可以分为( )和( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f03.html
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167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )

A.  金黄色葡萄球菌

B.  组胺

C.  亚硝酸盐

D.  神经毒素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5b98-c089-2897e0346500.html
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86.下列属于有害重金属的是()

A.  砷(As)、汞(Hg)

B.  铅(Pb)、镉(Cd)

C.  镍(Ni)、锑(Sb)

D.  铬(Cr)、钼(Mo)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d0c8-c089-2897e0346502.html
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111.HACCP计划危害识别应考虑()

A.  产品特性

B.  质量成本

C.  流程图

D.  预期用途

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116.通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂,而在更低的浓度下是抑菌剂。( )

A. 正确

B. 错误

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164.对“危害”描述正确的是( )。

A.  不加以预防,将有可能发生的食品安全危害

B.  不加以预防,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

C.  加以控制,将有可能发生的食品安全危害

D.  不加以控制,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2ef0-c089-2897e0346503.html
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182. 香气是混合物所致。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0e98-c003-bc7499099f02.html
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62.准确度的大小由( )决定。

A.  随机误差

B.   系统误差

C.   系统误差肯随机误差

D.   运算误差

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e0d0-c089-2897e0346502.html
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.  《中华人民共和国食品安全法》

B.  食品法律、法规

C.  食品安全标准

D.  《食品卫生通用规范》

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346501.html
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