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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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68.有关原始记录校核的内容,说法不正确的是()。

A、 计量仪器与测量精度的一致性

B、 样品编号与样品记录单的一致性

C、 检验依据和检验方法的正确性

D、 检验结果与守检单位检验结果的差异0月1日

答案:D

食品生物化学复习题
238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346503.html
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39.预包装食品是指,经预先定量(),向消费者直接提供的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346502.html
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112. 病毒含有的核酸通常是:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-30a0-c089-2897e0346503.html
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41.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346502.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7258-c003-bc7499099f02.html
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89. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-9198-c003-bc7499099f00.html
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80. 人体必需的脂肪酸是哪两种?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-81f8-c003-bc7499099f01.html
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202.下列哪个措施不能作为食品企业的防鼠措施( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-80f8-c089-2897e0346502.html
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106. 酿酒酵母的无性繁殖是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-03f8-c089-2897e0346501.html
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34、HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e034650e.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

68.有关原始记录校核的内容,说法不正确的是()。

A、 计量仪器与测量精度的一致性

B、 样品编号与样品记录单的一致性

C、 检验依据和检验方法的正确性

D、 检验结果与守检单位检验结果的差异0月1日

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )

A.  要分析更正问题产生的原因

B.  针对问题采取措施

C.  纠正措施应该是文件化的

D.  采取措施后产品可以批准放行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346503.html
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39.预包装食品是指,经预先定量(),向消费者直接提供的食品。

A.  包装

B.  装入(灌入)容器中

C.  贮存在仓库中

D.  生产

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346502.html
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112. 病毒含有的核酸通常是:()

A.  DNA和RNA

B.  DNA或RNA

C.  DNA

D.  RNA

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41.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示()。

A.  集团公司的名称、地址

B.  分公司(生产基地)的名称、地址

C.  集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址

D.  集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346502.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

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89. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是( )

A.  蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持

B.  四级结构是蛋白质保持生物性活性的必要条件

C.  蛋白质都有四级结构

D.  蛋白质亚基间由非共价键结合

解析:null

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80. 人体必需的脂肪酸是哪两种?

A.  α-亚麻酸和亚油酸

B.  亚油酸和棕榈酸

C.  油酸和α-亚麻酸

D.  花生四烯酸和亚油酸

解析:null

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202.下列哪个措施不能作为食品企业的防鼠措施( )

A.  挡鼠板

B.  鼠药

C.  鼠笼

D.  粘鼠板

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-80f8-c089-2897e0346502.html
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106. 酿酒酵母的无性繁殖是:()。

A.  一端出芽

B.  二端出芽

C.  多边出芽

D.  三端出芽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-03f8-c089-2897e0346501.html
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34、HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。( )

A. 正确

B. 错误

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