5.下面关于食品安全的表述,正确的是:( )
A. 经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B. 食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C. 原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D. 虽然过了保质期,但外观、口感正常
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150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。
A. 这些过程是在受控条件下进行的
B. 生产的产品满足规定的要求
C. 这些过程实现所策划的结果的能力
D. 在产品实现的全过程使用的方法是适宜的
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83.抽样记录单的内容可以不包括()
A. 受检单位名称、地址
B. 样品堆放方式
C. 环境条件
D. 代表数量
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146. 一碳单位不能游离存在,一般以( )为载体参与反应。
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184.关于车间的流向,以下叙述错误的是( )。
A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B. 物体流向是从高清洁区流向低清洁区
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6750-c089-2897e0346500.html
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185. 蛋黄中富含铁,吃生鸡蛋可以补铁
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43.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346506.html
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88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()
A. 危害分析和预防措施
B. 确定关键控制点
C. 多控制与措施
D. 建立关键极限
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245.某牧业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场,又拥有屠宰分割生产线。当其选择和(或)制定前提方案时,应考虑的适用法律法规、规范为()。
A. 法律法规要求GMP
B. GMP+GAP
C. GMP+GVP
D. GMP+GVP+GAP
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104. 青霉( )和曲霉( )的无性繁殖产生( )。
A. 外生的孢囊孢子
B. 外生的分生孢子
C. 外生的节孢子
D. 外生的游动孢子
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