185.食品厂工具材料必须使用( )制作
A. 食品级不锈钢
B. 塑料
C. 木材
D. 竹板
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80.产品标识的目的是 ()。
A. 防止不同产品的混淆
B. 防止不同状态产品的误用
C. 追回紧急放行的产品
D. 防止使用不合格产品
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104. 大多数微生物可以合成自身所需的生长因子,不必从外界摄取。( )
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49.策划、制定、实施和保持审核方案时应考虑( )
A. .有关过程的重要性
D. .审核员不能来自外部
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67. 防止酶促褐变的方法?
A. 加热
B. 调节PH值
C. 辐照
D. 隔绝空气
解析：null
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88.对厂区环境要求正确的有()
A. 厂区应合理布局,各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施,防止交叉污染
B. 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
C. 厂区绿化应与生产车间保持适当距离 ,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。
D. 厂区应有适当的排水系统。
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190.锅炉房、贮煤场所、污水处理设施应与车间相隔一定的距离,并位于主风向的( )。
A. 上风处
B. 下风处
C. 并列
D. 无所谓
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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )
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192.按照GB14881的规定,位于工作台、食品和原料上方的照明设备( )
A. 垂直距离2m以上
B. 垂直距离3m以上
C. 必须使用防爆灯具
D. 应加防护罩
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47.关于纠正措施,说法正确的是()
A. .可以不考虑不合格造成的影响,采取相同程度的纠正措施
D. .应保留不合格的性质以及随后所采取的措施的形成文件的信息
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