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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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75.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A、 得到有关授权人员的批准

B、 适用时,经顾客批准

C、 A 或 B

D、 A+B

答案:D

食品生物化学复习题
199. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346503.html
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75. 非糖物质转变为糖的过程可以称为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7a28-c003-bc7499099f01.html
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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()
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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7ec0-c089-2897e0346502.html
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17.国务院卫生行政部门应当及时向()有关部门通报食品安全风险评估的结果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346500.html
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79.顾客财产不包括 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346503.html
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135.顾客财产不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4040-c089-2897e0346502.html
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62. 淀粉的老化从分子结构排布来看是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-66a0-c003-bc7499099f01.html
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94. 有些细菌由营养细胞缩短变成球形,表面形成一层厚的孢壁,称为芽孢。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e034650d.html
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83.抽样记录单的内容可以不包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346502.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

75.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A、 得到有关授权人员的批准

B、 适用时,经顾客批准

C、 A 或 B

D、 A+B

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
199. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是( )。

A.  能杀死全部细菌

B.  杀菌温度通常不超过100℃

C.  能将致病菌杀死

D.  (B)+(C)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346503.html
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75. 非糖物质转变为糖的过程可以称为( )

A.  糖酵解

B.  磷酸戊糖途径

C.  糖异生

D.  三羧酸循环

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7a28-c003-bc7499099f01.html
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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()

A.  组织可考虑自身的需求,确定是否对顾客满意进行监视

B.   组织应确定顾客满意信息的获取、监视和评审方法

C.  对顾客满意的监视应采用顾客调查表的方式

D.   以上都对

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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。

A.  有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。

B.  有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。

C.  HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。

D.  有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。

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17.国务院卫生行政部门应当及时向()有关部门通报食品安全风险评估的结果。

A.  国务院

B.  食品安全委员会

C.  食品药品监督管理部门

D.  工商行政管理部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346500.html
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79.顾客财产不包括 ()。

A.  顾客的知识产权

B.  顾客指定采购的配套件

C.  顾客的个人信息

D.  顾客提供的原材料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346503.html
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135.顾客财产不包括( )。

A.  顾客的知识产权

B.  顾客指定采购的配套件

C.  顾客的个人信息

D.  顾客提供的原材料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4040-c089-2897e0346502.html
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62. 淀粉的老化从分子结构排布来看是()

A.  从有序到无序

B.  从无序到有序

C.  没有变化

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-66a0-c003-bc7499099f01.html
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94. 有些细菌由营养细胞缩短变成球形,表面形成一层厚的孢壁,称为芽孢。( )

A. 正确

B. 错误

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83.抽样记录单的内容可以不包括()

A.  受检单位名称、地址

B.  样品堆放方式

C.  环境条件

D.  代表数量

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