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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
)
81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )

A、 生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求

B、 应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制

C、 应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施

D、 以上都对

答案:D

食品生物化学复习题
249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bf78-c089-2897e0346500.html
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102. 存在于人和动物皮下的( )在紫外线的照射下能转化成维生素D。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a520-c003-bc7499099f00.html
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346502.html
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81.关键控制点的监控频率一定是连续的。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346500.html
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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346503.html
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33.最基本呈味物质是( ) ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3ba8-c003-bc7499099f00.html
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5.下面关于食品安全的表述,正确的是:( )
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165.( )属于化学性危害
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2ef0-c089-2897e0346504.html
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27.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c578-c089-2897e0346501.html
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91、HACCP体系是指()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346504.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )

A、 生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求

B、 应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制

C、 应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施

D、 以上都对

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )

A.  原料改变

B.  重复出现偏差

C.  法律法规要求的变化

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bf78-c089-2897e0346500.html
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102. 存在于人和动物皮下的( )在紫外线的照射下能转化成维生素D。

A.  黑色素

B.  类黑色素

C.  7-脱氢胆固醇

D.  油脂

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a520-c003-bc7499099f00.html
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。

A.  改进的机会

B.  质量管理体系所需的变更

C.  资源的需求

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346502.html
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81.关键控制点的监控频率一定是连续的。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e0346500.html
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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A.  县级以上疾病预防控制机构

B.  出入境检验检疫机构

C.  工商行政部门

D.  国务院农业行政部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346503.html
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33.最基本呈味物质是( ) ( )

A.  酸味

B.  甜味

C.  苦味

D.  咸味

解析:null

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5.下面关于食品安全的表述,正确的是:( )

A.  经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B.  食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.  原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D.  虽然过了保质期,但外观、口感正常

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165.( )属于化学性危害

A.  放射性污染

B.  碎玻璃

C.  黄曲霉毒素

D.  有机磷农药

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27.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的()。

A.  入场证

B.  合格证

C.  资格证

D.  许可证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c578-c089-2897e0346501.html
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91、HACCP体系是指()

A.  是一种预防为主的质量管理体系

B.  关注食品对消费者的危害

C.   强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.  以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346504.html
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