99.自然界中分离到的细菌,形态各种各样,其中种类最多的是:()
A. 球菌
B. 螺旋菌
C. 放线菌
D. 杆菌
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11. 喝牛奶通常具有补充( )矿物质的作用。
解析：null
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65.非生产加工用水应在充分标识的独立系统中循环,不得进入生产加工用水系统。( )
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65.有关原始记录的描述不正确的是()
A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录
B. 原始记录是检验工作原始资料的记载
C. 原始记录要保证其能再现
D. 原始记录必须真实、可信
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155.审核发现是指( )
A. 审核中观察到的事实
B. 将审核证据对照审核准则进行评价的结果
C. 审核中发现的不合格项
D. 审核中的观察项
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192. 镁是骨骼和牙齿的重要组成成分之一。
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206.员工卫生是污染食品的一个风险因素,对于员工卫生控制不包括( )
A. 健康体检与疾病控制
B. 穿适合作业的工作服,并确保规定清洗
C. 员工车间自带清洁用具
D. 正确的洗手与消毒
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
A. 100ppm
B. 50ppm
C. 200ppm
D. 400ppm
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3、《食品安全法》中规定,国家建立食品安全风险监测制度,对( )进行监测。
A. 食源性疾病
B. 食品污染
C. 食品中的有害因素
D. 食品中的物理因素
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225.在考虑使用CCP判断树表时,下列说法不正确的是( )
A. 判断树表是确定CCP的工具,能够代替专业知识
B. 判断树表在危害分析后和显著危害被确定的步骤使用
C. 随后的加工步骤对控制危害可能更有效,可能是更应该选择的CCP
D. 加工中一个以上的步骤可以控制一种危害
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