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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
85.减少随机误差的方法是()

A、 对照试验

B、 空白试验

C、 多次测定取平均值

D、 校准仪器

答案:C

食品生物化学复习题
194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6f20-c089-2897e0346500.html
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28.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭()签发的通关证明放行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346502.html
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100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-2cd8-c089-2897e0346501.html
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42.食品安全是食品加工的终极目标,食品卫生是保证食品安全的手段。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346505.html
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39.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的()顺序一一排列
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-cd48-c089-2897e0346503.html
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346501.html
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87.对顶棚的要求正确的有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1950-c089-2897e0346501.html
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160. 氨基酸的分解代谢一般分为( )和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-f340-c003-bc7499099f03.html
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6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-dab0-c089-2897e0346502.html
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146.监视顾客关于组织是否满足其要求的的感受的方法不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

85.减少随机误差的方法是()

A、 对照试验

B、 空白试验

C、 多次测定取平均值

D、 校准仪器

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )

A.  铁

B.  非铁金属

C.  塑料

D.  不锈钢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6f20-c089-2897e0346500.html
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28.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭()签发的通关证明放行。

A.  国务院

B.  出入境检验检疫机构

C.  工商行政部门

D.  卫生行政部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346502.html
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100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A.  食品安全小组的成立

B.  产品特性描述,预期用途的确定

C.  流程图、加工步骤和控制措施的确定

D.  可接受水平的确定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-2cd8-c089-2897e0346501.html
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42.食品安全是食品加工的终极目标,食品卫生是保证食品安全的手段。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346505.html
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39.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的()顺序一一排列

A.  递增

B.  递减

C.  任意

D.  只列出主要配料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-cd48-c089-2897e0346503.html
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。

A.  100ppm

B.  50ppm

C.  200ppm

D.  400ppm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346501.html
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87.对顶棚的要求正确的有()

A.  顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.  若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C.  顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D.  蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施

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160. 氨基酸的分解代谢一般分为( )和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-f340-c003-bc7499099f03.html
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6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )

A.  营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.  超过保质期的食品

C.  无标签的预包装食品

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-dab0-c089-2897e0346502.html
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146.监视顾客关于组织是否满足其要求的的感受的方法不包括( )。

A.  市场占有率分析

B.  实施进货检验

C.  担保索赔

D.  顾客赞扬

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346503.html
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