88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()

A. 　油包水型

B. 　水包油型

C. 　油水混合型

D. 　水油混合型

A. 　2 小时

B. 　4 小时

C. 　30 分钟

D. 　过夜

A. 　物质运输的浓度梯度不同

B. 　前者不需能量,后者需要能量

C. 　前者不需要载体,后者需要载体

A. 　生产的产品、提供的服务的特征

B. 　 进行的活动的特征

C. 　 拟获得的结果

D. 　以上全部

A. 　HACCP计划所要控制的危害

B. 　一个关键极限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限

C. 　 已确定危害将得到被控制的关键控制点

D. 　关键限值

A. 　细菌

B. 　酵母菌

C. 　霉菌

A. 　金黄色葡萄球菌

B. 　组胺

C. 　亚硝酸盐

D. 　神经毒素

A. 　文字

B. 　符号

C. 　商品量

D. 　图形

A. 　从事生产和服务提供活动的人员应是能够胜任的

B. 　组织应对每个生产和服务提供过程进行确认

C. 　应为生产和服务提供过程提供必要的资源

D. 　应对生产和服务提供过程实施监视和测量

A. 　2个

B. 　3个

C. 　4个

D. 　5个