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食品生物化学复习题
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99.自然界中分离到的细菌,形态各种各样,其中种类最多的是:()

A、 球菌

B、 螺旋菌

C、 放线菌

D、 杆菌

答案:D

食品生物化学复习题
115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-07e0-c089-2897e0346504.html
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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4bf8-c089-2897e0346502.html
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38. TBA值可用于下列哪类物质的品质评价? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4378-c003-bc7499099f00.html
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74.在0℃~4℃条件下不能有效抑制的致病菌有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-09b0-c089-2897e0346502.html
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。
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109. β-氧化发生的场所为? ( )
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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67.原始记录应由()校核。
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59 .管理评审的输入应包括 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346502.html
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241.当组织发现生产的产品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时,应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9630-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

99.自然界中分离到的细菌,形态各种各样,其中种类最多的是:()

A、 球菌

B、 螺旋菌

C、 放线菌

D、 杆菌

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )

A.  2个

B.  3个

C.  4个

D.  5个

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-07e0-c089-2897e0346504.html
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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )

A.  对ISO9001标准适用性的说明是质量管理体系范围的内容之一

B.  组织认为其质量管理体系的应用范围不适用ISO9001标准的某些要求,应说明理由

C.  那些不适用组织的质量管理体系的要求,不能影响组织确保产品和服务合格以及増强顾客满意的能力或责任

D.  以上都是

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38. TBA值可用于下列哪类物质的品质评价? ( )

A.  油炸食品

B.  膨化食品

C.  植物油

D.  肉制品

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4378-c003-bc7499099f00.html
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74.在0℃~4℃条件下不能有效抑制的致病菌有()

A.  肉毒梭状芽孢杆菌E型

B.  单核细胞增生性李斯特菌

C.  大肠埃希氏杆菌

D.  耶尔森氏菌肠炎

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-09b0-c089-2897e0346502.html
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。

A.  糖尿病

B.  伤寒

C.  阑尾炎

D.  心脏病

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7158-c089-2897e0346501.html
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109. β-氧化发生的场所为? ( )

A.  内质网膜;

B.  细胞质内

C.  线粒体膜;

D.  线粒体内;

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b0d8-c003-bc7499099f00.html
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()

A.  净含量50g,最小字高2mm

B.  净含量200g,最小字高3mm

C.  净含量1kg,最小字高4mm

D.  净含量5kg,最小字高6mm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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67.原始记录应由()校核。

A.  校核员

B.  技术负责人

C.  质量负责人

D.  检验人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346502.html
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59 .管理评审的输入应包括 ()。

A.  有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B.  内外部情况的变化

C.  资源的需求

D.  以往管理评审的跟踪措施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346502.html
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241.当组织发现生产的产品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时,应当( )。

A.  召回已经上市销售的食品

B.  通知相关生产经营者和消费者

C.  立即停止生产

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9630-c089-2897e0346501.html
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