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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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103.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:( )

A、 肽聚糖

B、 磷壁酸

C、 脂蛋白

D、 脂多糖

答案:D

食品生物化学复习题
89.以下做法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1d38-c089-2897e0346501.html
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142.下列关于“服务”描述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4428-c089-2897e0346504.html
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117.能用分子氮作氮源的微生物有:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346502.html
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96.车间排水口应当设置()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346504.html
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23.食品生产经营企业应当配备()食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346501.html
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118.关键控制点可以依据以下()来确定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346503.html
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246.被撤回产品的处置可以包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-b7a8-c089-2897e0346502.html
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176.在隔夜米饭中最容易发现的致病菌是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346504.html
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50.肉毒杆菌在pH值小于4.8时,不会产生毒素( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650d.html
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30.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责;对生产经营者的同一违法行为,不得给予()以上罚款的行政处罚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346504.html
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(
单选题
)
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食品生物化学复习题

103.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:( )

A、 肽聚糖

B、 磷壁酸

C、 脂蛋白

D、 脂多糖

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
89.以下做法正确的是()

A.  厂区设置在垃圾填埋场附近

B.  车间四周无绿植

C.  车间与检验室隔离

D.  厂区距离生活区较远

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1d38-c089-2897e0346501.html
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142.下列关于“服务”描述不正确的是( )。

A.  服务的特征可以是无形的也可以是有形的

B.  服务通过与顾客接触的活动来确定顾客要求

C.  通常,服务的愉出包括有形或无形的产品

D.  服务可能涉及为顾客创造气氛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4428-c089-2897e0346504.html
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117.能用分子氮作氮源的微生物有:()

A.  酵母菌

B.  蓝细菌

C.  苏云金杆菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346502.html
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96.车间排水口应当设置()

A.  防鼠装置

B.  防虫设施

C.  防臭设施

D.  过滤装置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346504.html
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23.食品生产经营企业应当配备()食品安全管理人员。

A.  专职

B.  专职或者兼职

C.  兼职

D.  不谷底

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346501.html
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118.关键控制点可以依据以下()来确定。

A.  判断树

B.  控制措施对确定危害控制的严重程度

C.  行业专家的意见

D.  环境卫生清洁状况

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346503.html
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246.被撤回产品的处置可以包括( )

A.  销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的

B.  销毁、模拟撤回、实际撤回和进一步加工

C.  缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的

D.  改变预期用途、模拟撤回、实际撤回和进一步加工

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-b7a8-c089-2897e0346502.html
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176.在隔夜米饭中最容易发现的致病菌是:( )

A.  沙门菌

B.  蜡样芽胞杆菌

C.  副溶血弧菌

D.  单增李氏特氏菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346504.html
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50.肉毒杆菌在pH值小于4.8时,不会产生毒素( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650d.html
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30.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责;对生产经营者的同一违法行为,不得给予()以上罚款的行政处罚。

A.  三次

B.  一次

C.  二次

D.  四次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346504.html
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