109.啤酒酵母菌的生活史属()。

A. 　长链饱和

B. 　短链饱和

C. 　长链多不饱和

D. 　短链不饱和

A. 　胰蛋白酶

B. 　木瓜蛋白酶

C. 　胰脂酶

D. 　弹性蛋白酶

A. 　生产设备

B. 　生产场所及设施

C. 　信息系统和通讯技术

D. 　以上都是

A. 　金黄色葡萄球菌

B. 　溶组织阿米巴

C. 　诺沃克病毒

D. 　沙门氏菌

A. 　不带正电荷

B. 　不带负电荷

C. 　在电场中不涌动

D. 　溶解度最大

A. 　 首次会议-现场审核-末次会议

B. 　 审核准备-首次会议-现场审核-末次会议

C. 　审核准备-首次会议-现场审核-末次会议-编制审核报告-不符合跟踪与验证

D. 　审核准备-首次会议-现场审核-编制审核报告-末次会议-符合跟踪与验证

A. 　标准偏差

B. 　相对偏差

C. 　误差

D. 　平均偏差

A. 　采用过程方法,将PDCA(策划、实施、检查、处置)循环与基风险的方法结合

B. 　采用风险管理办法,将PDCA(策划、实施、检查、处置)循环与过程方法相结合

C. 　采用基于风险管理的PDCA(策划、实施、检查、处置)循环方法

D. 　采用基于PDCA(策划、实施、检查、处置)循环的过程方法

A. 　新鲜度和质量好坏

B. 　不饱和程度

C. 　水解速度

D. 　氧化程度

A. 　顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B. 　若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C. 　顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D. 　蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施