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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )

A、 2个

B、 3个

C、 4个

D、 5个

答案:C

食品生物化学复习题
43.关于质量管理体系评价的说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-fdd8-c089-2897e0346500.html
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114. 下列属于合成着色剂的是() ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b4c0-c003-bc7499099f02.html
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67. 防止酶促褐变的方法?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-6e70-c003-bc7499099f01.html
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59.顾客提供的财产可以是 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-dce8-c089-2897e0346504.html
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169. 只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝,支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-02e0-c003-bc7499099f00.html
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98. 微生物学中铭记柯赫是由于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-28d0-c089-2897e0346500.html
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76.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346508.html
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253.HACCP体系中纠正措施的要求哪些是不正确的:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346502.html
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46.GB/T19001-2015 标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系 , 以确保其持续的 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d518-c089-2897e0346500.html
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35. 具有抗佝偻病作用的维生素是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3ba8-c003-bc7499099f02.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )

A、 2个

B、 3个

C、 4个

D、 5个

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
43.关于质量管理体系评价的说法正确的是()

A.  .应评价质量管理体系的绩效

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-fdd8-c089-2897e0346500.html
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114. 下列属于合成着色剂的是() ( )

A.  苋菜红

B.  辣椒红

C.  红曲红

D.  姜黄

解析:null

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67. 防止酶促褐变的方法?

A.  加热

B.  调节PH值

C.  辐照

D.  隔绝空气

解析:null

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59.顾客提供的财产可以是 ()。

A.  来料加工的原材料、半成品

B.   顾客委托运输的货物

C.   顾客提供的设备、知识产权

D.  以上都是

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169. 只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝,支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-02e0-c003-bc7499099f00.html
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98. 微生物学中铭记柯赫是由于( )。

A.  证实病原菌学说

B.  在实验室中成功地培养了病毒

C.  发展了广泛采纳的分类系统

D.  提出了原核生物术语

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76.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346508.html
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253.HACCP体系中纠正措施的要求哪些是不正确的:( )

A.  要分析更正问题产生的原因

B.  针对问题采取措施

C.  纠正措施应该是文件化的

D.  采取措施后产品可以批准放行

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46.GB/T19001-2015 标准要求最高管理者应按策划的时间间隔评审质量管理体系 , 以确保其持续的 ()。

A.  符合性、实施性和有效性

B.   符合性、充分性和有效性

C.   适宜性、充分性和有效性

D.   适宜性、实施性和有效性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d518-c089-2897e0346500.html
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35. 具有抗佝偻病作用的维生素是()

A.  维生素A

B.  维生素C

C.  维生素D

D.  维生素E

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3ba8-c003-bc7499099f02.html
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