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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()

A、 物质运输的浓度梯度不同

B、 前者不需能量,后者需要能量

C、 前者不需要载体,后者需要载体

答案:C

食品生物化学复习题
167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346501.html
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178. 纤维素不能被人体消化,故无营养价值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0ab0-c003-bc7499099f02.html
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56.生产企业对食品原辅料卫生指标的控制靠本企业进行检验。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e0346502.html
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176. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。
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36.食品标识不得标注下列哪些内容:( )
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118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )
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63. SSOP不应包括对污水排水系统的管理。( )
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165.( )属于化学性危害
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67.原始记录应由()校核。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346502.html
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49. 维生素E又被称为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-5318-c003-bc7499099f01.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()

A、 物质运输的浓度梯度不同

B、 前者不需能量,后者需要能量

C、 前者不需要载体,后者需要载体

答案:C

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食品生物化学复习题
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167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )

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178. 纤维素不能被人体消化,故无营养价值。

A. 正确

B. 错误

解析:null

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56.生产企业对食品原辅料卫生指标的控制靠本企业进行检验。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e0346502.html
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176. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0ab0-c003-bc7499099f00.html
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36.食品标识不得标注下列哪些内容:( )

A.  明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的

B.  非保健食品明示或者暗示具有保健作用的

C.  以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的

D.  使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-dad0-c089-2897e0346500.html
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118.自养型微生物和异养型微生物的主要差别是:( )

A.  所需能源物质不同

B.  所需碳源不同

C.  所需氮源不同

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0bc8-c089-2897e0346500.html
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63. SSOP不应包括对污水排水系统的管理。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e0346509.html
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165.( )属于化学性危害

A.  放射性污染

B.  碎玻璃

C.  黄曲霉毒素

D.  有机磷农药

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-57b0-c089-2897e0346503.html
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67.原始记录应由()校核。

A.  校核员

B.  技术负责人

C.  质量负责人

D.  检验人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346502.html
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49. 维生素E又被称为()

A.  生育酚

B.  生物素

C.  抗坏血酸

D.  叶酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-5318-c003-bc7499099f01.html
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