125.测微生物活菌数通常采用:()

A. 　产生甜味

B. 　结合风味物质

C. 　亲水性

D. 　有助于食品成型

A. 　蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜

B. 　蛋白质充分伸展和吸附

C. 　在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜

D. 　具有较高的蛋白质浓度

A. 　.应评价质量管理体系的绩效

A. 　环境中的有机废物

B. 　兽用药品残留

C. 　诺沃克病毒

D. 　生长在谷物上的霉菌

A. 　顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B. 　若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C. 　顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D. 　蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施

A. 　与内审同时进行

B. 　按策划的时间间隔进行

C. 　评价体系的适宜性、充分性、有效性

D. 　B+C

A. 　铁

B. 　非铁金属

C. 　塑料

D. 　不锈钢

A. 正确

B. 错误

A. 　受检单位名称、地址

B. 　样品堆放方式

C. 　环境条件

D. 　代表数量

A. 　下降

B. 　上升

C. 　不变

D. 　先上升后下降