126.防腐的盐浓度通常为:( )

A. 　危害分析和预防措施

B. 　确定关键控制点

C. 　多控制与措施

D. 　建立关键极限

A. 　氨基和R基团

B. 　羟基和氨基

C. 　氨基和羧基

D. 　羧基和羟基

A. 　醋酸

B. 　苹果酸

C. 　柠檬酸

D. 　乳酸

A. 　加成反应

B. 　皂化反应

C. 　中和反应

D. 　氧化反应

A. 　兼养型

B. 　异养型

C. 　自养型

D. 　原养型

A. 　有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用

B. 　有效的HACCP体系可以最大限度减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害

C. 　HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决

D. 　有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全

A. 　召回已经上市销售的食品

B. 　通知相关生产经营者和消费者

C. 　立即停止生产

D. 　以上都是

A. 　酸败程度越高,酸价越低。

B. 　酸败程度越低,酸价越高。

C. 　酸败程度越高,酸价越高。

D. 　酸败程度与酸价关系不大。

A. 　500-1000

B. 　1000-1500

C. 　1500-2000

D. 　2000-2500