3.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于()年。
A. 六、二
B. 二、六
C. 十二、三
D. 三、十二
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-b1f0-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
31.违法生产经营的食品货值金额()以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:
A. 一万元
B. 二万元
C. 三万元
D. 四万元
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c960-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
25、检验报告是由封面、结论页、数据页、声名页(或注意项)组成,包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346505.html
点击查看答案
138.ISO指得是( )
A. 国际标准化组织
B. 企业质量管理体系
C. 质量标识
D. 中国标准化组织
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346504.html
点击查看答案
206.员工卫生是污染食品的一个风险因素,对于员工卫生控制不包括( )
A. 健康体检与疾病控制
B. 穿适合作业的工作服,并确保规定清洗
C. 员工车间自带清洁用具
D. 正确的洗手与消毒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-84e0-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
157. 通常Aw<( )时,大多数微生物不能生长;水分活度降到( )左右后,能生存的微生物种类受到很大限制,产毒能力丧失。当Aw<( )时绝大多数微生物已无法生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-f340-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。
A. 关系重大时,制定有关应急措施的特定要求
B. 处置或控制顾客财产
C. 外包方的环境污染
D. 获取有关产品和服务的顾客反馈
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4428-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
228.关键限值是指()。
A. 与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准
B. 在超过CL之前使CCP得到控制之值
C. 经危害分析所确定的控制值
D. 控制危害措施的一种表现形式
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8a78-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
34、HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e034650e.html
点击查看答案
200.食品加工用水应符合( )
A. GB 5749
B. GB 19302
C. GB 21732
D. GB 2760
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-80f8-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
