47.涩味呈味物质的最主要的代表物质是() ( )
解析：null
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53. 脂肪酶合成酶复合体是由什么构成的? ( )
A. 7种酶
B. 1种载体蛋白和6种酶
C. 1种载体蛋白和7种酶
D. 7种载体蛋白;
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67.原始记录应由()校核。
A. 校核员
B. 技术负责人
C. 质量负责人
D. 检验人员
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125.测微生物活菌数通常采用:()
A. 稀释平板法
B. 滤膜培养法
C. 稀释培养法
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117.兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。( )
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227.针对每个识别的食品安全危害,只要可能,组织应确定终产品中食品安全危害的可接受水平,在确定可接受水平时,组织应( )
A. 确保适用的法律、法规和顾客要求得到识别
B. 考虑终产品的预期用途
C. 考虑任何其他相关信息
D. 以上都是
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。
A. “人造”
B. “营养”
C. “强化”
D. “素”
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86.下列属于有害重金属的是()
A. 砷(As)、汞(Hg)
B. 铅(Pb)、镉(Cd)
C. 镍(Ni)、锑(Sb)
D. 铬(Cr)、钼(Mo)
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184.关于车间的流向,以下叙述错误的是( )。
A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B. 物体流向是从高清洁区流向低清洁区
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
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22.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照()的规定,审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的,决定准予许可;
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B. 《中华人民共和国食品卫生法》
C. 《中华人民共和国农业法》
D. 《中华人民共和国行政许可法》
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