169. 只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝,支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。
解析：null
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1. 从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品,应当依法取得许可。( )
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157.ISO9001:2015 标准所阐述的质量管理体系原则不包括( )。
A. 以顾客为关注焦点、过程方法
B. 领导作用、循证决策
C. 管理的系统方法、与供方互利的关系
D. 全员参与、关系管理、改进
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72. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。( )
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123. 油脂溶解性的特点是什么? ( )
A. 不溶于水,不溶于有机溶剂
B. 溶于水,不溶于有机溶剂
C. 不溶于水,易溶于有机溶剂
D. 溶于水,易溶于有机溶剂
解析：null
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69.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
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1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
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50.肉毒杆菌在pH值小于4.8时,不会产生毒素( )
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120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()
A. 物质运输的浓度梯度不同
B. 前者不需能量,后者需要能量
C. 前者不需要载体,后者需要载体
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84.HACCP体系,是要防止生产过程带来()的危害
A. 低质量
B. 物理性
C. 化学性
D. 生物性
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