59.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。( )
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114. 病毒显著区别于其他生物的特征()
A. 具有感染性
B. 独特的繁殖方式
C. 体积微小
D. 细胞内寄生
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6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )
A. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 超过保质期的食品
C. 无标签的预包装食品
D. 以上都是
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31. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一
A. 处于等电状态时溶解度最小
B. 加入少量中性盐溶解度增加
C. 变性蛋白质的溶解度增加
D. 有紫外吸收特性
解析：null
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239.依据GB 27341标准的含义,危害分析与关键控制点( )体系( )
A. 可以全面保证食品生产加工过程的食品安全
B. 是针对食品生产加工过程进行过程控制的预防体系
C. 这种体系的建立和应用可保证食品安全危害得到根本控制
D. 这种体系的建立和应用可以绝对保证消费者的食品安全
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9.预包装食品的标签内容不得单独使用( )
A. 拼音
B. 规范的汉字
C. 少数民族文字
D. 图形
E. 外文
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229.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
B. 有效的HACCP体系可以最大限度减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a420-c089-2897e0346501.html
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252.管理评审应( )
A. 与内审同时进行
B. 按策划的时间间隔进行
C. 评价体系的适宜性、充分性、有效性
D. B+C
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191.我国2015版《食品生产许可管理办法》规定申请食品生产许可证是( )。
A. 一食品企业一证
B. 一食品一证
C. 一有机食品一证
D. 一绿色食品一证
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38. TBA值可用于下列哪类物质的品质评价? ( )
A. 油炸食品
B. 膨化食品
C. 植物油
D. 肉制品
解析：null
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