219.HACCP的特点是( )
A. 预防性的
B. 不是反应性的
C. 不是一个零风险体系
D. 以上全部
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154.依据ISO9001-2015标准,当要求测量溯源时,测量设备应( )
A. 按照规定的时间间隔或在使用前进行校准和(或)检 定(验证)
B. 予以标识,以确定其状态
C. 予以保护,防止失效
D. 以上都是
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81.无菌室的基本功能包括()
A. 阻止外部污染进入
B. 抑制内部污染发生
C. 防止交叉污染
D. 清除内部滞留污染
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55.根据 GB/T19001-2015 标准 842 条款的要求,组织应确定必要的验证或其他活动,以确保( )。
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180.( )是酸性食品和低酸性食品的分界限。
A. pH 4.6
B. pH 7.0
C. pH 2.5
D. pH 3.0
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18.食品安全风险评估结果是制定、修订()和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B. 食品法律、法规
C. 食品安全标准
D. 《食品卫生通用规范》
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54.为了便于成品运输,宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。( )
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176. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。
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252.管理评审应( )
A. 与内审同时进行
B. 按策划的时间间隔进行
C. 评价体系的适宜性、充分性、有效性
D. B+C
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245.某牧业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场,又拥有屠宰分割生产线。当其选择和(或)制定前提方案时,应考虑的适用法律法规、规范为()。
A. 法律法规要求GMP
B. GMP+GAP
C. GMP+GVP
D. GMP+GVP+GAP
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