66.填写原始记录表做法不当的是()。
A. 原始记录应用钢笔或中性笔填写
B. 为方便,可将观测值先记在白纸上,再转抄到专用记录表上
C. 观察值直接填写在记录表上
D. 原始记录不能用铅笔填写
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116.无菌罐装条件包括()
A. 罐装产品无菌
B. 包材
C. 环境
D. 检验过程
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166. 叶绿素是水溶性色素,不耐光和热。
解析：null
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83.HACCP不是一个孤立的体系,必须建立在GMP和SSOP基础之上。( )
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91. 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于? ( )
A. 碳链的长短
B. 双键的存在
C. 支链的多少
D. 奇数碳链或偶数碳链
解析：null
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88.微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。 ( )
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43.以下标示包装物(容器)中食品净含量的方式正确的是()
A. 液态食品,用体积: L(l)(升) 、mL(ml)(毫升)
B. 固态食品,用质量: g(克),kg(千克)
C. 半固态食品,用质量或体积
D. 粘性食品,用质量或体积。
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153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。
A. 在所有的职能上建立
B. 与提供合格产品和服务以及増强顾客满意相关
C. 定性定量都可以,只要可测量
D. 与质量方针保持一致
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71.化学危害一般来自():
A. 天然存在的化学的危害
B. 原料中携带的化学物质
C. 加工过程中有意加入的化学物质
D. 加工过程中无意加或偶然进入食品的化学物质
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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。
A. 县级以上疾病预防控制机构
B. 出入境检验检疫机构
C. 工商行政部门
D. 国务院农业行政部门
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