67. 防止酶促褐变的方法?
A. 加热
B. 调节PH值
C. 辐照
D. 隔绝空气
解析：null
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204.生产加工用水(包括冰、蒸汽)应确保安全卫生,下列哪个说法正确( )?
A. 属于城市供水的,应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明
B. 属于自备水源的,应在使用前经当地卫生行政部门检测合格;使用中应至少每半年检测一次并取得官方出具的检测合格证明
C. 储水设施、输水管道应用无毒材料制成,出水口应有防止回流的装置。储水设施应建在无污染区域,定期清洗消毒,并加以防护
D. 以上都对
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24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。
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240.关于标识和可追溯性要求不正确的是( )
A. 在食品生产的必要阶段,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性
B. 在食品生产全过程中,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性
C. 针对监控和验证要求,标识产品的状态
D. 保持产品发运记录,包括所有分销方、零售商、顾客和消费者
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99. 所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。( )
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190. 蛋白质沉淀就是蛋白质变性。
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39.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的()顺序一一排列
A. 递增
B. 递减
C. 任意
D. 只列出主要配料
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134.ISO9001-2015标准7.1.3中的基础设施是( )
A. 生产设备
B. 生产场所及设施
C. 信息系统和通讯技术
D. 以上都是
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62. 淀粉的老化从分子结构排布来看是()
A. 从有序到无序
B. 从无序到有序
C. 没有变化
解析：null
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152.组织在确定质量管理体系范围时考虑哪些方面?( )
A. 组织的环境(各种内部和外部因素)
B. 相关方的要求
C. 组织的产品和服务
D. 以上都是
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